Comment acheter BBQ Smokers

Un BBQ fumeur se distingue d'un barbecue à deux égards importants. Un fumeur cuisiniers indirect avec la chaleur à une température beaucoup plus faible que d'une grille conventionnelle, et il a besoin de beaucoup plus de bois, généralement sous la forme de copeaux ou en morceaux, pour produire un approvisionnement régulier de la fumée sur le long processus de cuisson. Il existe différents styles de BBQ fumeurs, et ce que vous devez acheter dépend de votre budget et la capacité dont vous avez besoin.

Il existe plusieurs styles de-fumeurs. Let's décrire, en commençant par la moins chère:

1. J'ai commencé avec un bon fumeur. Il est environ 20 "de diamètre et un peu plus de trois pieds de hauteur. Il a un dôme haut de la page avec un thermomètre qui indique seulement le froid, tiède ou chaude. Intérieur, elle dispose de deux plaques de porcelaine, l'une pour le charbon de bois, l'un pour l'eau, plus il dispose d'un barbecue. Il est constitué de lourds estampillés tôle. Il est suffisant pour un usage en tant que fumeur. Le charbon de bois et de fournir de la chaleur produit des fumées chargées lorsque des morceaux de bois sur le dessus du charbon de bois. Vous pouvez remplir la pendaison de porcelaine casserole avec l'eau et mettre le vin, des herbes, ou dans d'autres arômes. Il servira de cuvette et produira un taux d'humidité élevé, une caractéristique souhaitable dans un fumeur. Son inconvénient majeur est sa faible capacité, mais vous pouvez fumer une dinde de 20 livres en elle, si vous partez très, très tôt le matin et de garder le nourrir de charbon de la tenir au chaud. Le coût est d'environ $ 40 - $ 50.Le prochain type de fumeur est une combinaison grill et fumeur. Il est généralement un peu plus petit que le tambour de 55 gallons, mais de lourdes métalliques. Il dispose d'un foyer en option à une extrémité et une cheminée à l'extrémité opposée. Sans joint le foyer, il est plus une grille d'un fumeur. Il dispose de deux supports pour la nourriture: celle qui couvre la moitié inférieure et un second qui est joint à la charnière et la moitié supérieure de la grille corps. C'est mon préféré parce qu'il est fumeur aussi mon favori grill. Si je suis fumeur, je viens de mettre du charbon de bois dans le foyer. Si je suis de fumer quelque chose de vraiment grand, comme une dinde, je vais mettre du charbon de bois à la fois dans le foyer et dans le bas de la grille. J'ai besoin de la chaleur supplémentaire pour cuire un gros dindon tout le long. Et, bien sûr, il s'agit d'un excellent barbecue pour les repas de toute taille, y compris un grand repas pour une grande famille. Elle a une température dans le haut de la page qui montre la réalité de température en degrés Fahrenheit. Coût? Autour de Central Texas (où j'habite), vous payez environ 100 $ pour le barbecue et d'une partie supplémentaire de 30 $ pour le foyer. Ils coûtent plus cher mai dans votre région si BBQ n'est pas une religion comme il l'est ici.Le plus gros fumeur avec la plus grande capacité d'avoir un grand carré ou rectangulaire de fumer boîte avec plusieurs fils étagères, plus un grand foyer qui devra gérer un grand nombre de charbon de bois ou de quelques moyennes logs. La capacité est suffisante pour fournir une partie de taille moyenne de 20 ou de façon réduite. L'un de ces fumeurs peuvent coûter plusieurs centaines de dollars, selon le gabarit en métal de votre choix et de la capacité globale. Ce type de fumeur est grave pour l'aficionado BBQ seulement.
2. Ici, au Texas, vous pouvez même trouver un fumeur avec des roues et une langue de remorquer derrière un pick-up. Le plus grand et le meilleur de ces monstres ont un couvert de sorte que vous pouvez exécuter votre fumeur en plein soleil ou dans n'importe quel type de temps. Vous pouvez nourrir des dizaines à des centaines de personnes, et il vous en coûtera quelques milliers de dollars. Seuls les professionnels de faire de ceux-ci.
3. Un type de fumeur, je n'ai pas couvert est le gaz fumeur. Ce type de fumeur est une alternative viable à la traditionnelle fumeur qui utilise du charbon de bois et / ou le bois. Vous pouvez obtenir une grande capacité de relativement peu d'argent. J'ai vu des modèles avec des capacités de la famille de taille (trois plateaux) pour moins de $ 130.
4. Et le dernier type de fumeur, je vais mentionner est la cuisinière fumeur. Je crains de ne déclencher une avec un détecteur de fumée. Mon ventilateur d'extraction n'est pas si efficace que je suis à l'aise avec l'utilisation d'un tel appareil, mais il mai travail pour vous. À mon avis, ils sont trop et pas très utile, mais si vous êtes coincé dans un appartement et ont une bonne évacuation, vous souhaitez mai à fixer les 50 $ ou de manière à avoir fumé la viande ou des légumes à la maison.

Il n'y a pas de substitut à la viande fumée: dinde, poulet, porc, boeuf et la saucisse. La saveur est hors de ce monde. Slow-charcuterie sont également automne-off-the-os tendres et juteux, lorsqu'ils sont préparés correctement. Rendez-vous à votre revendeur local barbecue ou de tout magasin qui porte variété de grillades. Faire du shopping autour de la capacité dont vous avez besoin au meilleur prix. Et heureux de fumer!

J'ai fourni quelques liens pour vous permettre de comparer les styles barbecue avant d'aller magasiner. Ce n'est pas une approbation de ces produits, un pointeur vers les modèles des fumeurs et des grillades qui sont généralement disponibles.