Comment faire du sirop d'érable

Très peu de matériel est nécessaire pour faire du sirop d'érable. Une grande partie de l'équipement que vous avez mai ont déjà en main et le reste peut être acheté à votre magasin local. Le sirop d'érable de fourniture de matériel magasins transporter quelques-uns des objets qui sont propres à rendre le sirop d'érable tels que spiles (becs), aréomètres, et la finition des filtres. Vous trouverez également une variété de sites de vente en ligne qui portent tout le matériel dont vous aurez besoin.

L'équipement nécessaire

• A 7 / 16 de pouce trépan de forage et d'un portable.
• Chaque trou aura besoin d'un spile (bec).
• Seaux en métal et en bois, en plastique ou les bouteilles de lait peut être utilisé pour la capture de la sève des arbres. Les conteneurs auront besoin d'un trou sur un côté vers le haut qui est assez grand pour qu'ils puissent être glissé sur la spiles.
• Vous pouvez stocker vous recueillir la sève dans les grands métal ou en plastique, poubelles.
• L'évaporateur pan, vous aurez besoin de faire bouillir la sève d'érable peut être un pan de métal, ou une grande baignoire profonde laver. Elle devra être suffisamment grand pour contenir au moins cinq gallons de sève.
• De briques ou de parpaings extérieur des foyers qui sont assez grand pour s'asseoir sur le pan de votre point d'ébullition est excellent pour faire bouillir la sève. Poêles à bois en plein air aussi bien. La sève ne peut pas être bouilli dans votre cuisine et doivent être cuites en plein air.
• La chaleur nécessaire pour faire bouillir la sève d'érable provient de la combustion rapide et très sèche du bois.
• La meilleure façon de savoir si le sirop est fait est d'utiliser un thermomètre à bonbons.
• Filtrer le sirop encore chaud à travers des filtres de feutre ou de flanelle. Un double filtre est le meilleur en flanelle. Votre fournisseur de sirop d'érable a des filtres et des contenants de tension particulière, vous pouvez acheter.
• Canning pots ou bocal en verre propre qui peut être bien hermétiques, peuvent être utilisés pour stocker le produit fini le sirop d'érable.
• Fini le sirop d'érable doit peser au moins 11 livres par gallon. Vous pouvez également nous un hydromètre (en option) pour vous dire quand le sirop est fait.

Rendre le sirop d'érable

1. Pas tous les érables sont les mêmes, et votre arbre aura besoin d'être un érable dur d'être un bon érable à sucre.Soft érables ne font pas bon sirop d'érable et ne doit pas être utilisé. À 4 ½ pieds au-dessus du sol de votre arbre doit être d'au moins 10 pouces de diamètre. La meilleure règle de base sera de 1 robinet pour les arbres de 10 pouces et 20 pouces, 2 voies pour les arbres de 20 pouces et 30 pouces et de 3 robinets pour les arbres de plus de 30 pouces. Le meilleur des arbres sont généralement ceux avec de grandes couronnes.
2. Utilisez votre 7 / 16 de pouce à la mèchepercer un trou à une hauteur et d'environ 3 pouces de profondeur. Pour les arbres avec de multiples trous de tenir le pas de trous de plus près que les 2 pieds au-dessus ou en vertu de l'ancienne trous.
3. Conduisez les spile (bec) assez tendu, il ne peut donc pas être retirées, mais pas assez fort que vous pouvez diviser l'arbre.
4. Si vous avez acheté votre spiles vous pouvez accrocher le conteneur sur le haut-crochet.Utilisez un morceau de fil pour faire un crochet si vous avez fait vos propres spiles. Assurez-vous que les seaux sont couverts.
5. Chaque robinet devrait produire 10 gallons de sève durant les six semaines la saison, qui produisent environ 1 litre de sirop d'érable.
6. Recueillir la sève et votre place dans votre collection containerjusqu'à ce que vous avez assez pour commencer la cuisson. Démarrez votre feu et de se mettre à bouillir. Faites attention à ne pas remplir votre casserole faire bouillir plus de 2 / 3 pour empêcher la sève de l'ébullition plus. Pour aider à prévenir la sève de l'ébullition de vous frotter l'huile végétale sur le dessus de la jante de votre casserole bouillante. Ajouter plus de sève que l'eau bout et ne pas laisser le niveau de la sève de la casserole bouillante portée inférieure à 2 pouces. Il faut beaucoup de temps pour faire du sirop d'érable, donc gardez votre feu en cours et être patient. Une des choses les plus importantes à retenir en ce moment n'est jamais de laisser votre feu sans surveillance.
7. Sap gauche dans le conteneur si aigre gauche là-dedans, si la collecte des seaux doivent être nettoyés après chaque utilisation. Vous devez toujours faire bouillir toute la sève recueillie dans les plus brefs délais.
8. Utilisez votre thermomètre à bonbons pour vous dire si votre sirop d'érable est terminé.Lorsque la température atteint 7 degrés F au-dessus de la température de l'eau bouillante, il est devenu le sirop d'érable. Cela vous donne environ 67 à 69 pour cent la teneur en sucre. Vous avez besoin de déterminer quelle température l'eau bout à différentes altitudes, car l'eau bout à température différente. Votre hydromètre est un autre excellent moyen de tester votre sirop d'érable. Le sirop d'érable pèsera 11 livres quand il a la bonne teneur en sucre de 67%. Si votre érable pèse plus de 11 ¼ livres, les cristaux peuvent se former sur le fond de votre récipient.
9. Avant de vous emballer votre sirop d'érable dans des récipients dont vous avez besoin pour verser le sirop chaud à travers un filtre. Felt, flanelle ou de spécialité filtres bon pour tous les travaux de ce processus. Maintenant il est temps de verser le sirop chaud à travers un filtre avant de l'emballer dans des conteneurs.
10. Le sirop d'érable doit être de 180 degrés F si vous l'emballer dans des conteneurs.Les conteneurs que vous allez emballer le sirop d'érable en besoin d'être stérilisés avant de vous mettre le sirop chaud en eux. Posez-les sur les côtés il y après le remplissage des conteneurs pour une meilleure étanchéité.
11. Votre sirop d'érable doit être stocké dans un endroit frais, et doit être conservé au réfrigérateur après son ouverture. Vous pouvez également congeler votre sirop d'érable, si vous n'avez pas un endroit frais, de le stocker.
12. Lors du nettoyage de votre équipement, l'utilisation d'eau chaude et une légère solution de chlore. Savons et détergents laisser des résidus qui peuvent contaminer la saveur de votre prochain lot, et ne devraient pas être utilisés.