Beef Jerky Make

Vogliono i vostri familiari a raggiungere per una merenda sana e nutriente? Beef Jerky è difficile da battere, soprattutto quando hai fatto tu stesso.

Conservazione della carne con l'essiccazione in scatti è un'attività praticata da generazioni, prima di refrigerazione e conserviera divenne preferito metodi di conservazione. La gente continua a fare delle carni bovine scatti di oggi, perché è uno snack comodo e gustoso. Ci sono alcuni passi chiave da seguire per eliminare l'umidità e il grasso dalla carne preferito tagliare per creare scatti di carni bovine.

In primo luogo, selezionare un taglio magro di carne alla macelleria di carne o di reparto supermercato, la più snella la meglio, qualcosa come il filetto o Round Top. Rimuovere come grasso più possibile dalla carne, perché le tracce lasciate renderanno la vostra preda a scatti più rapidamente. Quindi affettare la carne a fettine molto sottili meno di un ottavo di un pollice di spessore. Potete chiedere al vostro macellaio di fare questo, utilizzare un affettatrice professionale a base di carne, o congelare la carne per circa 30 minuti prima di affettare.

Avanti, inserire il vostro strisce di carne in un tegame e lasciare marinare in una soluzione di aceto di sidro di mele e sale marino o una marinata di salsa di soia, posizionando il tegame in frigorifero per quattro a 24 ore fino a quando ogni pezzo è saturo. Rimuovere le strisce di carne dalla marinata e il cappotto con condimenti come pepe macinato o sale marino.

Ora arriva il processo di disidratazione. In una unità di essiccatore, le incastellature lo spray con i non-stick spray cucinare e organizzare la vostra fette di carne in modo che possa circolare l'aria intorno a loro e non si sovrappongono o toccare. Se non si dispone di un essiccatore, è possibile utilizzare il forno di preriscaldo a 150 gradi. Inserite il vostro fette di carne su un rack filo in cima a una teglia e mettere dentro il forno per un minimo di sei ore.

Se utilizzando un essiccatore o il vostro forno, prova la tua convulsi dopo sei ore. Il processo di essiccazione avviene a scatti da 6 a 12 ore, a seconda dello spessore del vostro fette. Perfettamente fatto scatti dovrebbe essere un bel rosso scuro o marrone scuro di colore. E 'una buona idea per cercare un pezzo di prova di rottura in due per assicurarsi che l'interno non è crudo.

Quando il tuo scatti è completamente asciugato, è possibile memorizzare in sacchetti di plastica in frigo per non più di una settimana. Se si desidera memorizzare i scatti più a lungo, tenuta dentro una ciotola di vetro o di tenuta sotto vuoto in plastica. Ma dal momento che scatti freschi non contiene conservanti, è meglio per godere il più presto possibile.