Come costruire una Carbone Cucina Fuoco

A meno che non si vive in una zona dove il clima è sempre caldo e soleggiato, è probabile che stai pensando di imballaggio che fino alla griglia di carbone e relegando al capannone con il resto della vostra stagione estiva oggetti. Questa esigenza non è il caso! Probabilmente il più incompreso sottoutilizzati e accessori da cucina, la griglia può fare cose che nessun altro strumento può realizzare cucina. Anche se ad alcuni scoraggiante, carbone di cottura con un fiamma viva è facile, divertente e delizioso! E 'versatile e affidabile nelle mani di qualcuno che non capisce e rispetta. Al fine di costruire un buon fuoco di carbone, abbiamo bisogno di mettere un po 'di cose in ordine prima:

1. Prendi un grill:Ovviamente, il primo passo per un incendio che sta avendo qualche metterlo. Se non si possiede una griglia di carbone, si dovrebbe andare a prendere uno. Il mercato è invaso da diversi tipi di griglie, che vanno in termini di dimensioni e prezzo. Non lasciatevi ingannare dal prezzo di tag e / o aspirati dalle caratteristiche nifty. Siamo cottura degli alimenti, e non l'acquisto di una famiglia di famiglia o l'avvio di una navetta spaziale. La griglia di cottura deve essere non inferiore a vostra vita e grande abbastanza per ospitare abbastanza cibo per nutrire la vostra cena.
2. Ottieni alcuni carburante:Ho bisogno di chiarire il termine "carbone", prima di proseguire, in quanto contrario alla credenza popolare, non tutti sono creati uguali carbone. Un autentico fuoco di carbone deve essere costruito con grumo di carbone, non bricchette. La differenza sta nel modo in cui il combustibile è prodotto. Grumo di carbone è fatto dalla combustione di legno duro in un contenitore chiuso con poco ossigeno, la produzione di un combustibile che è quasi puro carbonio. Il risultato è un combustibile che si illumina più facile (senza fluidi leggeri brutto), ustioni più pulite e più caldo, ed è più facile da controllare. Grumo di carbone è disponibile nella maggior parte dei settori sotto i nomi "naturali", "legno", o "Cowboy" carbone, ma sono tutti uguali. Se grumo di carbone non è disponibile nella tua zona, con tutti i mezzi, l'uso che bricchettenon sono stati trattati con i fluidi leggeri. n. Matchlite favore.
3. Caricare e luce:L'utilizzo di una canna fumaria di avviamento è indispensabile. Disponibile nella maggior parte dei negozi di ferramenta, questo semplice dispositivo richiede un po 'di giornale e una porzione di carbone e lo trasforma in un rosso caldo barile di carboni in circa 5 minuti. Basta mettere una o due fogli di giornale spiegazzato fino alla base del cilindro e la parte superiore è fuori con il combustibile (carbone). Luce dal basso e il luogo di avviamento il camino all'interno della griglia in cui si intende eventualmente scaricare i carboni. Non punta ancora il cilindro, che viene prossima parte.
4. Suggerimento il tuo carboni: Una volta che le fiamme muoiono in giù dentro il camino di avviamento e il carbone hanno iniziato a girare un grigio cenere, si sa è quasi ora di iniziare a grigliate. I carboni sono estremamente caldo a questo punto, quindi essere molto attenti a non versare alcun sul ponte, patio o piedi! Attentamenterimuovere il motorino di avviamento e si punta alla base della vostra griglia. Ora dovreste avere un mucchio di fumo carboni nel centro della vostra griglia della base. I carboni maggio fiamma un po '. E 'del tutto naturale.
5. Banca tuo carboni:Ora, creare zone di calore in modo da poter utilizzare appieno il potenziale della vostra griglia spazio. Con "bancario" il carbone, quello che voglio dire è spingere il carboni intorno in modo da avere uno spazio vuoto sotto la sua superficie di cottura e un palo di circa 2 o 3 volte più elevati, dall'altro lato del bollitore. Questo ti permette di cucinare utilizzando sia diretti che indiretti di calore. Per questa succosa bistecca con la bella croccante fuori, Sear sopra l'alta pila di carboni (calore diretto) e poi spostarla al vuoto (indiretto di calore) per terminare la cottura. Questo tipo di approccio permette anche di cucinare i vostri costole oltre un basso fumo o cuoco che alcuni veggies bistecca e allo stesso tempo! La cosa carina è che si può sempre riorganizzare il modo in cui le banche sono carboni. Se si desidera, anche il calore tutto intorno, la diffusione loro appartamento. Se avete bisogno delle diverse zone per diversi prodotti alimentari, banca via! Quando la banca carboni, possono reignite e si potrebbe avere un po 'di fiamma fino. Anche in questo caso, è completamente naturale.
6. La temperatura di prova:Non c'è niente di peggio che cerca di qualcosa di più di un grill tiepida fuoco. Quando il tuo carboni ottenere piacevole e grigio, e non ci sono visibili fiamme, mettere la mano sul fuoco. Siate coraggiosi. Tenere la palma giù il carboni e iniziare il conteggio. Se si può lasciare lì per 5 secondi, si ha un basso fuoco. Da 3 a 4 secondi significa che hanno un fuoco moderato. Da 1 a 2 secondi e il tuo fuoco è caldo. Questo metodo funziona bene per distinguere le diverse zone di cottura. Se avete bisogno di più calore, aggiungere più carbone direttamente dal sacchetto.
7. Tenere acceso il fuoco:Vigili del fuoco ha bisogno di due cose per sopravvivere: combustibile e ossigeno. Hai già affrontato la parte di combustibile l'equazione, in modo ora guardiamo al modo in cui la legge della domanda e dell'offerta colpisce il vostro fuoco. Poiché non vi è un approvvigionamento di ossigeno in aria, avete solo bisogno di preoccuparsi di quanto richiede il fuoco. Tutte le griglie di carbone dovrebbe avere due serie di fori, e dal basso verso l'alto le bocche di ventilazione. Queste non sono decorativi; utilizzarli! Se si tratta di vento e il tuo fuoco sembra essere problemi, può essere utile per chiudere le bocche un po 'alto. Se il tempo è bello e tranquillo, è possibile regolare il fuoco, regolando la parte superiore e inferiore di ventilazione per creare un brezza, così alimentando il fuoco con un costante rifornimento di ossigeno. Non vi è alcuna risposta per catchall come e quando a regolare le aperture. La griglia è più, meglio si arriva a conoscere la vostra attrezzatura e come funziona nel vostro ambiente.

Carbone di cottura è molto più coinvolto di gas, ma è anche molto più soddisfacente. Quando si ottiene il blocco di esso, inizia a sperimentare con sapore di legno duro, come hickory o mesquite. Il cielo è veramente al limite, una volta padrone della fiamma viva. Live it, love it, eat it.