Come cucinare un Turchia

Cucinare un tacchino per la prima volta può essere intimidatorio, ma non deve essere difficile. Queste istruzioni vi porterà sulla strada di una deliziosa, umido Turchia si può essere fieri.

1. Sicurezza - Pulire accuratamente tutte le superfici greggio tacchino o il suo contatto con i succhi di acqua calda e sapone per evitare la contaminazione da batteri.
2. Scongelare- Se il tuo è tacchino freschi (non congelati), procedere alla preparazione. Tacchini congelati devono essere scongelati prima della cottura. Non scongelare una Turchia sul contatore a temperatura ambiente, perché questo farà sì che i batteri di crescere. Posizionare il tacchino congelati (ancora nella confezione) in un piatto in frigorifero per circa 1 giorno per ogni 5 libbre di tacchino. Ad esempio, un 20 libras Turchia è di circa 3 a 4 giorni di disgelo.

   È anche possibile una Turchia disgelo in acqua fredda. Immergere il tacchino (ancora nella confezione) in acqua fredda e cambiare l'acqua ogni 30 minuti. Questo è di circa 2 ore e mezza per ogni 5 libbre di tacchino. A 20 libras Turchia scongelati con questo metodo sarebbe di circa 10 ore per scongelare.

3. Preparazione- Quando si è pronti per cuocere il tuo tacchino, rimuovere il sacco di frattaglie della cavità. È possibile impostare questi ritiro per cucinare o smaltire separatamente dopo di loro. Risciacquare l'esterno e la cavità del tacchino in acqua fresca e pat asciugare con un tovagliolo.

   È possibile roba vostra tacchino arrosto con salsa o si unstuffed. Se si sceglie di roba, quindi farlo appena prima di cucinare i vostri Turchia, facendo attenzione a non overstuff esso. Posizionare il tacchino in un tegame con una tostatura rack, petto rivolto verso l'alto. Tuck gambe in pelle a infilare la coda e le ali sotto la schiena. Pennello il seno con burro fuso o l'olio d'oliva e condire con sale e pepe.
4. Arrosto- Collocare la Turchia, in rack più basso in un forno preriscaldato 325 gradi e arrosto per il tempo approssimativo di seguito elencati. Tempi indicati sono stime, quindi è meglio iniziare a controllare doneness con un termometro a base di carne di bassa fine del tempo. Un tacchino è terminata la cottura, quando la carne termometro inserito nella parte più grossa del seno e le cosce (non toccare l'osso) legge 165 gradi. I fusi dovrebbe spostare facilmente i succhi di frutta e dovrebbe eseguire chiaro.

   Turchia (lbs) Unstuffed ripiene
   8-12 2 ¾ - 3 ore 3-3 ½
   12-14 3-3 ¾ 3 ½ -4
   14-18 3 ¾ -4 ¼ ¼ 4-4
   18-20 4 ¼ 4 ½ -4 ¼ ¾ -4
   20-24 4 ½ -5 4 ¾ -5 ¼

5. Resto - Dopo la rimozione di tacchino al forno, permettono di sedersi, o di riposo, per 20 a 30 minuti prima di intaglio. Questo permette la succhi a rientrare in carne e consente un moister Turchia.

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