Come Grill Fish

Il pesce è diventato sempre più popolare di ritardo, la dieta ad alto contenuto proteico mania, sani acidi grassi omega-3 nel pesce, una maggiore varietà e la crescente disponibilità di tutte hanno contribuito ad aumentare il consumo di pesce americano. Non appena entrato in lattine più! Alla griglia è perfetta per i pesci, finché è preso e cura la preparazione e la cottura metodi sono adatti per il pesce sia cotto. Seguire la procedura descritta di seguito per un cuore sano pasto in pochi minuti!

1. Conosci il tuo pesce prima di iniziare la preparazione.
   • Delicato di pesce, tra cui la sogliola, la passera, tilapia, pesce gatto, trota, snapper e rombo, hanno bisogno di essere alla griglia in un cesto di pesce, su una lamina-allineati alla griglia o in fogli buste. Questi sono i filetti di pesce o scaglie sottili e facilmente, come cuoco, cadrà attraverso la griglia grata.
   • Meatier pesci come salmone, tonno, squalo, pesce spada e mahi mahi non richiedono che il livello di protezione, ma utilizzando un carrello di pesce non è mai una cattiva idea.
   • Merluzzo, halibut, Alaska bianco ed eglefino sono di spessore e può essere filetti alla griglia, ma non sfaldarsi facilmente. Mi consigliare un cesto di pesce o lamina per cucinare loro. Queste varietà sono particolarmente buoni cotti in sacchetti con le erbe aromatiche e veggies.
2. Stagione correttamente pesce prima della cottura.
   • La varietà più delicata di cui sopra non deve essere marinato per più di 10 minuti perché l'acido in marinata di "cuoco" il pesce e renderlo pastoso. E 'effettivamente migliore per cospargere secco condimenti su questi pesci. Prova Old Bay Seasoning, Emeril Lagasse's Fish Rub (è arancio e confezioni grande sapore!) O un altro pre-misti miscela cajun come condimento.
   • Meatier pesce marinato può essere di circa 20 minuti. Tenere pesce marinate semplice: per un chilo di pesce, unire il succo di un limone (circa tre cucchiai da tavola) con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, sale e pepe al gusto, e un cucchiaino di aneto essiccato. Pennello sui pesci 20 minuti prima di grigliate. Condimenti a secco, come quelli di cui sopra funzionano bene su ogni pesce.
     
3. Preriscaldate il grill e medio bassa.
4. Olio leggermente la griglia, pesce o lamina paniere di mantenere il pesce si attacchino. Pam per grigliatura, come suggerisce il nome, è perfetto per questo.
5. Cuocete il pesce, guardando costantemente. Il pesce può andare dal fatto asciugare in pochi secondi.
6. Se lo si desidera, aggiungere alcune delle tue precedenti preparazione di condimenti burro fuso o l'olio d'oliva, il pesce e imbastire con la miscela. Questo aiuterà a prevenire Basting secchezza. Per la vostra sicurezza, assicurarsi di usare un pennello Basting per grigliate e una bottiglia d'acqua a portata di mano nel caso in cui gocciola divampare.
7. Il pesce è fatto quando è tutto opaco, e non quando "fiocchi facilmente con una forchetta." Che effettivamente si intende il pesce è troppo!
8. Lasciate riposare brevemente prima di servire.
   Per cucinare il pesce in un sacchetto, fare un foglio quadrato di dimensioni sufficienti a contenere il pesce. Effettuare uno o più singoli grandi porzioni, a seconda di ciò che è meglio per il vostro evento. Burro o olio la pellicola e il centro di pesce su di esso. Coprite il pesce con affettato sottilmente le cipolle, l'aglio, le arance, i limoni, limette (in qualsiasi combinazione vi piace), sale, pepe e le erbe aromatiche, come aneto fresco, basilico, rosmarino, prezzemolo o italiano. Piegare il foglio a fare una busta e grill su medio-basso calore per 10 minuti. Lasciate riposare per cinque minuti prima di tentare di aprire il foglio.