Come Grill Verdura

Verdure alla griglia sono l'ideale per pasti leggeri estate. Se servito con un certo riso per un pasto vegetariano, usato come copertura per la pizza, lasagne aggiunto al sapore di affumicato o lanciata con insalata e salsa avvolto in flatbread, verdure alla griglia sono sani, versatile e deliziosi. Non ci vuole molto di verdure alla griglia, seguire la procedura descritta di seguito per ottenere grandi risultati ogni volta.

1. Scegli il tuo veggies attentamente. Per essere correttamente alla griglia, verdura dovrebbero avere abbastanza alto contenuto di acqua. Zucchini, estate da squash, melanzane, peperoni, cipolle, funghi, radicchio, pomodori, sedano e alcune patate (quelli per la cottura, non bollente) sono perfetti, carote, cavolfiore, broccoli e dovrebbe essere evitato.

   Naturalmente, la maggior parte delle verdure a foglia sono scelte sbagliate per grigliate a meno che non siano destinate ad essere annerito (alcuni piatti di fare appello per questo!).

2. Lavare bene le verdure. Non c'è bisogno di spendere soldi per prodotti costosi che pretende di eliminare la cera e pesticidi da veggies. Misto in un flacone spray, spritz succo di limone e acqua su di loro; lasciarli riposare per qualche minuto, quindi lavare e pulire a secco con carta assorbente. Se alla griglia o meno, a cui veggies sporco tende ad aggrapparsi (carote, patate) può essere dato un lavaggio accurato e sicuro con una spolveratina di bicarbonato di sodio; strofinare bene e poi risciacquare.
3. Tagliare le verdure in pezzi di dimensioni pari, per quanto possibile. Pomodorini fare una grande dimensione per cucinare veggies guida, siano essi in sacchetti alla griglia, spiedini su o in un cesto.
4. Per grigliate, sia par cuocere le verdure (come le patate) che hanno bisogno di più tempo di cottura, o solo cucinare insieme per i quali è possibile sostenere lo stesso tempo di cottura.
5. Per rendere veggie spiedini, essere sicuri che sono spiedini di metallo puliti e leggermente oliata. Quelli in legno devono essere lasciati a bagno in acqua 30 minuti prima di threading alimentare su di loro al fine di prevenire gli incendi.
6. Se si desidera melanzane grigliate, che è delizioso, ci sono alcuni passaggi aggiuntivi coinvolti:
   • Tagliate le melanzane o cubo pesantemente e cospargere con il sale. Lasciate riposare per almeno 30 minuti. Gocce di succo marrone verrà visualizzato sulla superficie. Sciacquare bene la melanzana e pat secco con salviette di carta a elimina amarezza.
   • Par cucinare le melanzane al vapore o alla griglia prima della tostatura. Per rendere la sua naturale dolcezza, melanzana ha bisogno di due cotture. Cuocere fino a poco al di sotto di gara, poi spiedino o mescolare con altre verdure e cuocete in base alla ricetta. Italiano, greco, francese e spezie indiane va molto bene con le melanzane!
7. Verdure di stagione con un strofinare se desiderato; semplicemente uno mix mix di spezie o strofinare con un po 'di olio d'oliva e pennello o spray sul veggies 15 minuti prima di grigliate (vedi link di alcuni deliziosamente diverse miscele disponibili on-line!). Italiano o di altro tipo vinaigrette insalata sono perfetti per questo scopo, come pure. Qualunque cosa si usa, è sufficiente a portata di mano per imbastire mentre grigliate.
8. Riscaldare il grill a medio-bassa.
9. Se si utilizza una griglia basket, spruzzare leggermente con "Pam per grigliatura" prima di riempire con le verdure. Spray rack se la griglia di cottura kabobs.
10. Per fare sacchetti, palo una tazza di verdura mista al centro di un 12 pollici da 12 pollici quadrati di carta stagnola pesanti o utilizzare un foglio di pre-taglio lamiera. Stagione di gusto e pieghevole per sigillare ermeticamente bene.
11. Sia usando spiedini, un paniere o sacche, le verdure grigliate su medio-basso fino al calore gara. Borselli non consentono veggies a char, naturalmente, che possono essere o non essere di vostro gusto.
12. Tenere d'occhio le verdure, come cucinare in modo rapido e facilmente char.
13. Imbastire, se necessario, conditi con olio o verdure medicazione per mantenere umido.
14. Lasciar riposare per cinque minuti prima di servire.