Come mangiare Trippa

Trippa è considerato una prelibatezza in molti paesi. E 'lo stomaco di un animale domestico, di solito da una mucca, maiale o di pecora. Anche se la trippa si mangia tutto il mondo, non è qualcosa che molte persone negli Stati Uniti, incontra di frequente. Se non si è usato per cucinare o mangiare la trippa, può essere difficile da cucinare e mangiare le prime volte. Ecco come mangiare la trippa:

1. Pulire la trippa.Pulire accuratamente la trippa, o il piatto finito non saranno commestibili. Spesso, il macellaio gestirà questo compito per voi. Essi possono anche rimuovere i pezzi di grasso in più per farlo sembrare più appetitoso. Lo stomaco viene poi bollito brevemente (parboiled), in modo che il rivestimento dello stomaco può essere sfogliato via, il rivestimento è parte che viene effettivamente consumato.
2. Capire come la trippa è di solito preparato.Una volta che si acquista la trippa dal macellaio, è necessario lavare accuratamente sotto l'acqua corrente, fino a quando non vi è granulosità sinistra e l'acqua scorre limpida. Se ci sono verde / grigio aree, esse dovrebbero essere tagliate fuori la trippa prima dell'uso. Trippe devono essere cotti per un lungo periodo di tempo per tenderize esso; ricette più invito a bollire lentamente o altrimenti la cottura per 2 o 3 ore.
3. Scegli una ricetta.Trippa viene utilizzato in innumerevoli piatti da numerose cucine di tutto il mondo. In Messico, è più spesso utilizzato nei Menudo, che è la zuppa fatta con Hominy e trippa. In Italia, "Trippa alla Fiorentina" è un piatto con la salsa di pomodoro. In Belguim, "Trippa uno Djotte" si riferisce ad una salsiccia di trippa. Lo sapevate che "Andoille" salsiccia dalla Francia è anche la trippa? Può anche essere usato nelle zuppe o stufati. Come si può vedere, c'è una vasta gamma di ricette che incorporano la trippa, quindi scegli quello che suoni il meglio per i vostri gusti.
4. Preparare la ricetta. Qualunque sia la ricetta che avete scelto, la trippa lavata è ora pronto per l'uso. Preparare la ricetta secondo le istruzioni specifiche. Si noti che alcune ricette richiedono la trippa da parboiled, se il vostro macellaio non lo ha fatto, è necessario brevemente bollire la trippa prima di usarlo nella ricetta.
5. Gustare! La trippa cotta può essere mangiato lo stesso di qualsiasi altra carne.Trippa è noto per godersi il ricordi di quello che sceglie di cucinare con, e di solito non hanno un sapore molto forte di suo.

Trippa è noto anche come le carni d'organo a causa della sua origine, come lo stomaco di un animale. Questo ingrediente versatile può essere utilizzato in molte ricette diverse, e anche alcuni che richiedono di pollo o manzo, finché il tempo di cottura è abbastanza a lungo da tenera la trippa.