Cuoco giapponese Rice

Nella cucina giapponese il riso bianco, noto come Gohan, è più di un semplice contorno. Dal sushi al curry a gyudon (terrina di carni bovine), la qualità del riso, la dice lunga sulla qualità del cuoco. Cucina giapponese Rice, tuttavia, non è certo la scienza a razzo, e se la tua famiglia ha un desiderio per il riso glutinoso corta, ecco alcune informazioni che possono aiutare a cucinare il riso giapponese in casa propria.

Come cucinare il riso giapponese:

1. Lavare il riso: giapponese riso a grana corta è appiccicoso e può essere anche di amido meno che non si sciacquarlo prima della cottura. Il lavaggio è necessario, ma non c'è bisogno di più di farlo. Non si vuole sottrarre il grano, lasciando un sordo, insapore ciotola di riso - riso molte più aziende oggi producono riso brillato che richiedono meno risciacquo. Assumere la quantità misurata di riso e mettetelo a bagno in acqua fredda. Frusta delicatamente il riso sommerso con la mano o una frusta, e scolare. Ripetere il processo non più di tre volte.
2. Mettere a bagno il riso: Per la cottura del riso in una pentola, a differenza di un fornello, avrete i risultati migliori se si consente il riso a bagno per almeno venti minuti. Essere sicuri di scaricare l'acqua e aggiungere acqua fresca per la cottura.
3. In una pentola pesante, aggiungere la quantità misurata di acqua e portare ad ebollizione. Mescolare il riso, ridurre il calore e coprire con un coperchio a tenuta. Cuocere per 22 - 25 minuti.
4. Cucinare il riso sono il modo più sicuro per cucinare il riso alla perfezione, soprattutto se si ha intenzione di fare il sushi. Sushi si traduce in aceto di riso, e perché si sta aggiungendo l'aceto di riso cotto, si vuole assicurarsi che il riso non è troppo appiccicoso per cominciare. Cucinare il riso Molti offrono un sushi "marker" livello dell'acqua. Cuoce usando meno acqua, la produzione di riso asciutto. Se la vostra cucina non dispone di un indicatore del livello dell'acqua per il sushi, riempire d'acqua appena sotto il marcatore normale per lo stesso effetto.

   Misti Rice: la cucina giapponese è comunemente marinati con aromi salati come la salsa di soia, che è il motivo per il riso bianco è il complemento perfetto. Per la cultura occidentale, tuttavia, semplice riso bianco può essere, bene - pianura. Prova ad aggiungere alcune vongole, funghi shiitake e un cucchiaio di salsa di soia prima di aggiungere l'acqua. Il risultato è una deliziosa versione giapponese di Paella.

   Salute / alimentazione:Il riso giapponese è delizioso, ma non è certo dimagrimento. Una tazza di riso bianco è di circa 160 calorie, e la fibra è sostanzialmente inferiore a riso integrale. Ma il riso integrale non va bene è proprio quando si tratta di piatti giapponesi. Una soluzione migliore è quella di mescolare le due cose. Ecco come.

   Quando si misura una tazza di riso crudo bianco, lasciare circa un centimetro dalla parte superiore e riempirlo con il riso integrale. Lavare e bagnare come al solito e aggiungere la stessa quantità di acqua di cottura del riso bianco (se si stia mescolando più di un quarto di tazza di riso integrale, sarà necessario aggiungere più acqua). Essere sicuri che stia mescolando "grana corta" riso integrale con il bianco. Genmai è un'alternativa per il riso integrale. Sembra che il riso in bianco, ma in realtà è il grano prima del processo di lucidatura.

   Avanzi: cucinare il riso Sebbene la maggior parte offrono una funzione di riscaldamento che mantiene il riso cotto riscaldato, è come appetitoso come un bricco di caffè che è stato seduto su una piastra calda per un giorno. Se avete riso rimasto, avvolgetelo in plastica e conservare in frigorifero. Microonde per pochi secondi prima di aggiungerla alla zuppa di miso o la cottura in riso fritto.

   A causa della sua fitta trama, il riso bianco giapponese può contenere fino a salse ricche e carni in grassetto. Ma è anche abbastanza versatile complimentarmi con una tariffa più leggero, mentre soddisfare la fame. Sia che si sta creando una cena tutti fuori giapponese o come contorno con polpettone, andare avanti ed esplorare. Non c'è modo sbagliato di servire Gohan.