Fai Indian Khasta Kachori (Spicy soffiato Pasticceria)

Non c'è nulla di così bello come una notte fuori in un ristorante indiano, con un piatto pieno di deliziose, Spice-food a pieno carico. Ha un sapore così complesso, mi sembra troppo difficile da fare a casa, ma con questa guida, sarete in grado di cucinare indiano Khasta Kachori (Spicy soffiato pasticceria) a destra nella vostra cucina.

Cominciamo con la lista della spesa. La maggior parte di questi ingredienti si possono trovare nei mercati etnici, o nei corridoi etnica del vostro supermercato locale.

Per la crosta, si sta andando avere bisogno di 1 tazza di tutte farina, semplice o Maida, 1 / 4 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di olio (olio di utilizzo veggie se stai cercando di essere sani), e 1 / 2 tazza di acqua refrigerata. Per il ripieno, avrete bisogno di 1 / 4 tazza di giallo dal moong (fagioli mung), 1 cucchiaino di semi di finocchio a terra, 1 cucchiaino di coriandolo macinato, 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso, 1 / 4 cucchiaino di zenzero in polvere, 1 / 2 cucchiaini di polvere di mango, 1 / 2 cucchiaino di sale (se necessario regolare), 1 cucchiaio di olio, 2 cucchiai di acqua, un pizzico di assafetida e abbastanza olio per friggere in profondità il Kachori Khasta a.

Inizia con la crosta. Mescolare la farina, sale e olio, e aggiungete lentamente l'acqua refrigerata. Non impastare, mescolare lentamente, ma con le mani come si aggiunge l'acqua. Che questa seduta per 15 minuti mentre si lavora sul riempimento.

Tornare alla pasta. Impastare delicatamente, e si dividono in 12 sezioni uguali, appiattendo ogni a 3 cerchi pollici. Lasciate che il centro di permanenza di spessore in modo che il ripieno non sfondare. Metti 1 cucchiaino di ripieno in ogni pezzo di pasta, e piega i bordi. Lasciateli riposare per qualche minuto, poi tirarli fuori in 3-pollici cerchi piatto con il palmo della mano. Imposta il tuo padella di medie dimensioni con almeno 1 pollice d'olio. Set Your Indian Khasta Kachoris in cura. Una volta che sfoglia, capovolgere su fino alla doratura su entrambi i lati. Togliete dal petrolio, e lasciare su un tovagliolo di carta o una teglia da forno ad asciugare. Servire la vostra fresca Khasta Kachori con marmellata, o di qualsiasi altro condimento che desideri!