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Questo metodo di Cinese-stile per un intero pesce al vapore è molto sano. Serve 4, ed è facile da fare. Ecco come fare in stile cinese al vapore pesce intero.
Step 1:

Ingredienti e forniture:

  • 1 sgombro fresco intero, pulito, ca. 2 lbs.         
  • 1 aglio tritato guanto
  • 1 / 8 di cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato finemente
  • 1 tazza di sedano tritato
  • 1 / 4 tazza scalogno con cime, tagliato in pezzi 1 pollice
  • 1 cucchiaio di olio di arachidi
  • 1 cucchiaio di sherry secco
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • Crema 4 tazze, bicchieri colpo, o altri piccoli piatti di vetro
  • Sharp coltello
  • Grande cucchiaio
  • Grande wok o tostatura padella con coperchio
  • 2 grandi ciotole
  • Vetro teglia, grande abbastanza per tenere il pesce
Step 2:

Preparare gli ingredienti. Tritare l'aglio e zenzero. Poi tagliare il sedano e scalogno. Se il pesce ha bisogno di pulizia, pulizia prima di iniziare la cottura. Il pesce fresco, le opere migliori, ma se si deve assolutamente utilizzare un pesce congelato, assicurarsi che sia completamente scongelati prima di tentare di vapore utilizzando questo metodo.

Step 3:

Mescolare le verdure e spezie. Unire il sedano, scalogno, aglio, salsa di soia, l'olio, lo sherry, lo zenzero, e lo zucchero in una ciotola. Mescolare fino a poco combinati e messi a riposo.

Step 4:

Preparare il pesce. Effettuare 3 o 4 piccole fette diagonale lungo entrambi i lati del pesce usando un coltello affilato. Poi posto il pesce in una teglia di vetro, e il cucchiaio di verdure miste sui pesci. Puoi anche fare una fenditura in modo che tu possa roba alcuni dei vegetali miscela all'interno del pesce.

Step 5:

Montare il piroscafo. Luogo invertita crema 4 tazze, bicchieri o altre piccole, nella grande wok. Essi agiscono come uno stand per la teglia. Impostare la teglia in cima delle coppe.

Step 6:

Il pesce di vapore. Aggiungere acqua calda per il wok fino a che non è di circa 1 cm di profondità. Quindi coprire il wok, e posto in alto fino a quando il calore l'acqua bolle. Ridurre il calore medio, e il pesce a vapore per 25 minuti. Quando la carne fiocchi facilmente nella parte superiore pinna, il pesce è fatto. Se la carne ancora bastoni insieme, verificare di nuovo in un minuto o due. Se si tenta di vapore il pesce più elevata di calore, si finirà per troppo anche se si guarda attentamente.

Step 7:

Servite. Il vapore il pesce dovrebbero essere serviti caldi, non appena è stata fatta al vapore. È possibile la vostra stagione di pesce al vapore con una varietà di spezie tra cui salsa di soia, coriandolo, zenzero, cipolle verdi, o olio di arachidi. Servire con erbe fresche e pulite salsa, non la salsa nella padella a sinistra quando il pesce è fatto di cucina. Questo liquido può gustare "pesce", e non in un buon modo. Plus, la condimenti perdono il loro sapore al vapore durante il processo.

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