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Falafel è un cibo molto popolare in Medio Oriente, dove è venduta da ambulanti, come fast food. Falafel è una palla fritti di ceci e stagionatura. Si è spesso servita in forma sandwich con pane pita, lattuga, pomodori, e il tahini. Falafel spesso può essere trovato in insalata, o con hummus e il tahini. Questo trattamento è vegetariano deliziosi e nutrienti.
Step 1:

Ingredienti e forniture:

  • 1 tazza di ceci secchi, o 16 oz. in scatola
  • 1 cipolla grande
  • 2 spicchi d'aglio
  • 3 cucchiai di prezzemolo fresco
  • 1 cucchiaino di coriandolo
  • 1 cucchiaino di cumino (più per spicier falafel)
  • 2 cucchiai di farina
  • Sale e pepe, da gustare
  • Medio ciotola
  • Grande cucchiaio
  • Food processor o frullatore (opzionale)
  • Petrolio
    Padella
  • Slotted cucchiaio
Step 2:

Preparare gli ingredienti. Tritate la cipolla, aglio e prezzemolo. In caso di utilizzo di ceci secchi, coprire con acqua fredda durante la notte, e poi cuocere secondo le istruzioni sulla confezione. Lasciar raffreddare per 15 minuti prima di utilizzare per rendere falafel. Se si sta utilizzando in scatola ceci, scaricare l'acqua prima di utilizzarlo.

Step 3:

Combina ingredienti. Unire i ceci, aglio, cipolla, coriandolo, cumino, sale, pepe e la farina in una ciotola media. Gusto, e poi aggiungere altri condimenti, se lo si desidera. Poi mash i ceci con il dorso di un cucchiaio grande. Il risultato dovrebbe essere una pasta spessa, che può essere più facile di combinare gli ingredienti in un prodotto alimentare processore, se ne hai uno. Il tuo falafel avranno una migliore tessitura se combinati in un frullatore o di alimenti di processore se il mash ceci a mano. È possibile effettuare questa pasta di ceci un giorno prima del tempo per la preparazione più veloce della giornata si prevede di servire il falafel.

Step 4:

Friggere i falafel. Heat 2 pollici di olio in una grande padella. Poi forma palline con la miscela di ceci. Essi dovrebbero essere le dimensioni di una pallina di ping-pong, leggermente appiattito. Falafel può anche essere costituito ad esempio, e servita in un hamburger. Friggere in olio su medio-alto calore (circa 350 gradi) fino a quando non girare marrone dorato. Se essi sembrano essere imbrunimento troppo rapidamente, ridurre il calore in modo che il falafel saranno cotti uniformemente. Questo dovrebbe prendere da 5 a 7 minuti. Rimuovere fessurati con un cucchiaio e scarico su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio. Per una sana opzione, forno su un foglio di cookie a 350 gradi per 15 a 25 minuti.

Step 5:

Servite. Servite caldo in pane pita. Falafel può essere mangiato come piatto principale, snack, aperitivo o con salsa di tahini. Questo riempimento pasto può essere servito in molti modi.

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