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Murgh Makhni, noto anche come Murgh Makhani, è un tradizionale piatto di pollo alla griglia. Insaporito con una salsa di pomodoro fresco cremoso, questo piatto unico è certo per far piacere ai vostri ospiti. Questa ricetta per 4 persone, ma potrebbe facilmente essere dimezzata o raddoppiata.
Step 1:

Ingredienti e forniture:

  • 4 cosce di pollo disossate
  • 1 3 / 4 oz pasta di zenzero e aglio
  • 1 / 2 cucchiaino di sale
  • 2 once di yogurt
  • 1 / 2 cucchiaio di peperoncino in polvere Kashmir
  • 1 / 2 cucchiaio di olio vegetale
  • 1 / 2 cucchiaino di polvere di Garam Masala

Per la salsa:

  • 1 1 / 3 fl oz olio vegetale
  • 1 / 2 oncia di zenzero
  • 6 peperoncino verde
  • 4 bastoncini di cannella
  • 5 baccelli di cardamomo
  • 5 chiodi di garofano
  • 2 foglie di alloro
  • 25 once pomodori
  • 1 / 2 cucchiaino di peperoncino in polvere Kashmir
  • 2 fl oz crema
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 / 2 cucchiaio di passata di pomodoro
  • 2 cucchiaini da tè Kasoori methi
  • 1 3 / 4 oz burro
  • 2 piccole ciotole
  • Frullare
  • Padella
  • Grande pentola con coperchio
  • Blender
  • Sieve
Step 2:

Stagione il pollo. In primo luogo, lavare le cosce di pollo in acqua fredda. Poi pat asciutto. In una piccola ciotola, unire l'aglio e pasta di zenzero e mezzo cucchiaino di sale. Uniformemente cappotto cosce di pollo con questa miscela. In un'altra piccola ciotola, unire il yogurt, mezzo cucchiaino di olio e mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere. Frullare insieme, cappotto e poi il pollo in questa miscela.

Step 3:

Marinare il pollo. Porre il pollo condito in frigorifero, e lasciare marinare per almeno 4 ore.

Step 4:

Griglia il pollo. Ora, cucinare il pollo sul tuo stovetop per 10 a 15 minuti. Non c'è bisogno di girare a loro. Quando fatto, esse devono essere completamente cotti, non rosa al centro. Quando fatto, fetta alla dimensione di un boccone. Coprire e refrigerare mentre si effettua la Makhni salsa.

Step 5:

Effettuare la Makhni salsa. Pelare e tritare finemente lo zenzero. Poi il calore olio vegetale nel medio-alta di calore in una grande casseruola. Una volta caldo, aggiungere la cannella e cardamomo cialde al tegame. Infine, aggiungere i chiodi di garofano e foglie di alloro. Mescolare per un paio di minuti, quindi aggiungere il zenzero tritato. Lasciate cuocere per alcuni minuti in più e, infine, aggiungere il peperoncino verde.

Step 6:

Fine Makhni la salsa. Ora, aggiungere il fresco, i pomodori a tutto il tegame. Accendere il tegame a fuoco medio e continuare la cottura per qualche minuto. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua, posizionare il coperchio sulla pentola, e svoltare a calore basso, lasciando quindi la miscela a bollire per circa 25 minuti, fino a quando i pomodori cuocere in una purea.

Step 7:

Miscela la salsa. Ora, si fondono Makhni la salsa fino a quando non è corretto. È possibile utilizzare un cucchiaio di legno per schiacciare la miscela a base di pomodori, o semplicemente per utilizzare un frullatore. Poi usare un setaccio per la tensione di eventuali grumi. Bring back ad un punto d'ebollizione su medio-alto calore. Una volta caldo, aggiungere un cucchiaio di passata di pomodoro, mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere, e un cucchiaio di miele. Mescolare per 3 minuti. Infine, aggiungete il resto del burro, un generoso pizzico di sale, e un cucchiaino di Kasoori methi (fieno greco foglie secche a terra). Mescolare per circa 5 minuti.

Step 8:

Unire il pollo e salsa. Ora, combinare le conditi di pollo e la salsa di Makhni. Coprire il pollo in salsa, e poi aggiungete la panna. Fate bollire per circa 3 minuti.

Step 9:

Buon divertimento! Murgh Makhni dovrebbe essere servita calda con pane Naan o di riso.

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