How To Make Pesto

Pesto è considerato il più antico condimento a base di olio. È stato talvolta chiamato "battuto d'aglio", che letteralmente significa "martoriata aglio." Pistou è la versione francese, che contiene più di aglio e sale, mentre Pesto - la versione italiana) - tradizionalmente contiene pinoli e parmigiano grattugiato .

Inizialmente, le foglie di basilico tritato e sono stati gli ingredienti miscelati in un mortaio di marmo utilizzando un legno pestel. Nel mondo di oggi, però, un alimento processore rende il processo molto più semplice e di facile cottura.

Strumenti e Ingredienti:

• Food processore
• Piccoli contenitori (per la memorizzazione)
• 2 foglie di basilico fresco tazze (da rimuovere foglie steli, lavare accuratamente e asciugare le foglie di pat, quindi fermamente nella confezione di misurazione tazza)
• 4 buone dimensioni spicchi d'aglio, sbucciate e tritate grezzi -
• 1 tazza di noci sgusciate o pinoli (noci offrirà un sapore più woodsy)
• 1 tazza di alta qualità di olio d'oliva
• 1 tazza di parmigiano grattugiato fresco
• 1 tazza di formaggio grattugiato fresco Romano
• Sale e pepe macinato fresco, di gusto

Processo:

1. Unire il basilico, aglio, noci e nei prodotti alimentari processore.
2. Blend, da pulsante, fino a quando le foglie cominciano ad apparire cremoso.
3. Lasciando il processore in esecuzione, aggiungere un lento flusso di olio di oliva attraverso la parte superiore del coperchio.
4. Shut motore spento e aggiungere i formaggi, un pizzico di sale e un liberale macinazione di pepe.
5. Processo di combinare brevemente, quindi raschiare in contenitori.

Servire Suggerimenti:

• Prendete il tempo di testa al tuo fornaio locali e l'acquisto di una pagnotta di pane croccante. Porre il pane in forno a rack e calore attraverso a circa 200 gradi per circa 15 minuti. Tagliate il pane in pezzi sottili e la diffusione della camera temperatura pesto su ogni turno.
• Per una variazione, la fetta di pane in pezzi sottili e posto su un foglio di cookie. Spread con olio d'oliva e il giro fino broil leggermente rosolato. Diffusione su pesto e godere di ogni round.
• Se non c'è tempo a disposizione o pane e siete disperati, slather un Club di cracking per la vostra soluzione!
• Anche se è ampiamente considerato che il pesto non deve essere cotto, come si ridurrà di molto il colore e sapore, rende questo condimento per un complimento meraviglioso al maiale. Uno di questi ricetta potrebbe essere quella di prendere un disossata 1-pollice di carne di maiale tagliata a pezzi, e la più grossa a lato tagliato in CHOP, la creazione di una "tasca" all'interno della carne. Stuff questa tasca con circa 1 T di pesto, quindi la braciola di maiale alla griglia come desiderato.
• Pesto può essere utilizzato anche come condimento per i formaggi o bianco-salsa a base zuppe. Una volta che una ciotola di zuppa di cui è stato ladled, delicatamente goccia dollop un cucchiaio di pesto fresco al centro.