Fai la Royal Icing per la decorazione di dolci di Natale

Royal velo è lo strumento di un artista fondamentale per la decorazione di dolci di Natale. Foto di un tavolo coperto con le tradizionali leccornie natalizie, e sarete subito conto di quanto è versatile. Glassa reale è il disco liscio smalto sui biscotti, le tubazioni e fiori decorativi sulla torta glassata, anche il mortaio, che detiene una casa di marzapane insieme. E 'facile fare e facile da lavorare.

Per rendere reale a velo per decorare la vostra preferita dolci di Natale, vagliare 3 tazze di zucchero a velo in una ciotola. In una ciotola separata mixer, beat due albumi con 1 / 2 cucchiaino di estratto (vaniglia o mandorla sono belli, o cercare di limone o menta). Sbattere fino a molto schiumoso, e quindi iniziare ad aggiungere lo zucchero e 2 cucchiaini di succo di limone, un po '. Tenere battendo fino a quando si sente la consistenza giusta per diffondere o tubazioni con una tasca da pasticcere.

Glassa reale non è mai cucinato, quindi se siete preoccupati per la salmonella e la sicurezza dei vostri dolci di Natale, si può usare polvere di meringa al posto del bianco d'uovo, o provare il prodotto pastorizzato bianco d'uovo che è sparso di una scatola di cartone. I bianchi pastorizzato può richiedere più tempo di miscelazione per ottenere la giusta consistenza.

Per decorare il vostro dolci di Natale, si consiglia di colorare il royal icing. Come base bianco opaco, prende food coloring molto bene. Tuttavia, come si asciuga, il colore bianco si tende al grigio un po '. Per ogni partita che si desidera rimanere bianco, aggiungere una o due gocce di colorante blu per un look più luminoso.

Royal icing inizierà ad asciugarsi immediatamente e forma una crosta, in modo da lavorare con piccoli lotti e di tenerlo coperto con un foglio di plastica fino a quando lo si utilizza. È inoltre possibile aggiungere 1 o 2 gocce di glicerina per tenerlo di diffusione di coerenza per un po '.

Quando si desidera utilizzare glassa reale come una glassa per i biscotti di Natale, lavorare con un po 'sul lato sottile, in modo che i flussi ei livelli di per sé un po' sopra la parte superiore del cookie. Quando si desidera linee tubo o di creare forme o piccole sculture per decorare il vostro dolci di Natale, si vuole una consistenza leggermente più spessa. E 'più facile da usare una tasca da pasticcere per controllare le vostre decorazioni. Forme complesse possono essere formati su pezzo di carta oleata. Consentire loro di asciugare rigido e quindi utilizzare il residuo ancora flessibile glassa reale, come la colla per fissare queste creazioni per il vostro capolavoro.