Come Fare lo sciroppo d'acero

Molto poco è attrezzature necessarie per effettuare lo sciroppo d'acero. Gran parte delle attrezzature che si possono già avere a portata di mano e la maggior parte del resto può essere acquistato presso il vostro negozio locale. Sciroppo d'acero fornitura di attrezzature negozi porterà alcuni degli elementi che sono unici a fare lo sciroppo d'acero come spiles (becchi), Idrometri, filtri e di finitura. È anche possibile trovare una varietà di siti di shopping online che portano tutte le attrezzature hai bisogno.

Le attrezzature necessarie

• A 7 / 16 pollici e un po 'trapano portatile trapano.
• Ogni buco richiederà uno spile (becco).
• Secchi di metallo e legno, o latte brocche di plastica può essere usata per catturare la linfa dagli alberi. I contenitori dovranno in loro un buco su un lato, vicino alla parte superiore che è grande abbastanza per fare in modo che possano essere scivolato nel spiles.
• È possibile memorizzare la linfa che si raccolgono in grandi di metallo o di plastica bidoni.
• L'evaporatore pan hai bisogno di far bollire la linfa può essere un tegame di metallo, o grande vasca di lavaggio profondo. Essa dovrà essere abbastanza grande da contenere almeno cinque galloni di linfa.
• Mattone o cenere blocco fuoco all'aperto buche, di dimensioni sufficienti a sedere il tuo punto di ebollizione il pan sono eccellenti per la linfa bollente. Sedie e stufe a legna e anche di lavoro. La linfa non può essere bollito in cucina e deve essere bollita all'aperto.
• Il calore necessario per bollire la linfa proviene dalla combustione rapida e molto legno secco.
• Il modo migliore per dire quando lo sciroppo è fatto è quello di utilizzare un termometro candito.
• Filtrare il sciroppo d'acero, mentre ancora calda attraverso filtri di feltro o di flanella. Un doppio filtro flanella è meglio. Il vostro fornitore di sciroppo d'acero ha filtri e contenitori speciali tensione è possibile acquistare.
• Canning vasi o barattoli di vetro pulito che può essere sigillato stretto può essere utilizzata per memorizzare finito lo sciroppo d'acero.
• Finito lo sciroppo d'acero deve pesare almeno 11 libbre per gallone. Puoi anche noi un densimetro (opzionale) per dirti quando lo sciroppo è fatto.

Rendere il vostro sciroppo d'acero

1. Non tutti gli aceri sono gli stessi e il vostro albero sarà necessario un duro acero a essere un buon albero di zucchero d'acero.Soft aceri non fanno bene lo sciroppo d'acero e non deve essere usato. Al 4 ½ piedi sopra il livello del suolo l'albero dovrà essere di almeno 10 pollici di diametro. Il migliore stato di 1 pollice sarebbe toccare per alberi tra i 10 pollici e 20 pollici, 2 rubinetti di alberi tra i 20 pollici e 30 pollici e 3 rubinetti per gli alberi che sono più di 30 pollici. La migliore produzione di alberi di solito sono quelle con le grandi corone.
2. Utilizzare il 7 / 16 bit per pollice trapanopraticare un foro in un comodo e altezza di circa 3 centimetri di profondità. Per gli alberi con più buchi di mantenere i buchi non più vicino che 2 piedi sopra o sotto i vecchi fori.
3. Conduca gli spile (becco) abbastanza stretto in modo che non può essere tirato fuori, ma non abbastanza difficile che si possa dividere l'albero.
4. Se avete acquistato il vostro spiles si può appendere il contenitore sul built-in gancio.Usare un pezzo di filo per fare un gancio, se hai fatto il tuo spiles. Assicurarsi che i secchi sono coperti.
5. Ogni rubinetto deve produrre 10 litri di linfa nel corso della stagione sei settimane, che produrrà circa 1 litro d'sciroppo d'acero.
6. Raccogliere la tua linfa e metterlo nella tua collezione contenitorefino a quando non si hanno abbastanza per iniziare a bollire. Avviare il fuoco e iniziare a bollire. Fare attenzione a non riempire la pentola bollente più di 2 / 3 pieno per evitare la linfa da oltre bollente. Per aiutare a prevenire la linfa da bollente su di voi deve strofinare olio vegetale sul bordo superiore del vostro bollente padella. Aggiungi più linfa come l'acqua bolle e non lasciare che il livello di PSA nel tegame raggiungere l'ebollizione inferiore a 2 pollici. Ci vuole un sacco di tempo a fare lo sciroppo d'acero, quindi mantenere il fuoco in corso ed essere paziente. Una delle cose più importanti da ricordare in questo momento non è mai lasciare il fuoco automatica.
7. Sap sinistra nei contenitori di acido se lasciati lì, così raccolta secchi devono essere puliti dopo ogni uso. Si dovrebbe sempre bollire raccolti ogni linfa nel più breve tempo possibile.
8. Utilizzare il termometro candy dirvi quando il sciroppo d'acero è finito.Quando la temperatura raggiunge i 7 gradi F sopra la temperatura di ebollizione l'acqua è diventata lo sciroppo d'acero. Questo vi darà circa un 67 a 69 per cento di zuccheri contenuti. È necessario determinare quale temperatura l'acqua bolle a causa di vari aumenti di acqua bolle a temperature diverse. Il vostro è un altro densimetro ottimo modo di prova il tuo sciroppo d'acero. Sciroppo d'acero si pesa 11 libra quando si ha il buon 67% il contenuto di zucchero. Se il tuo acero pesa più di 11 ¼ libra, i cristalli possono formare sul fondo del vostro contenitore.
9. Prima di imballare le vostre sciroppo d'acero in contenitori è necessario versare il sciroppo caldo attraverso un filtro. Feltri, flanella o tutti i filtri speciali buon lavoro per questo processo. Ora il suo tempo per versare il sciroppo caldo attraverso un filtro prima di confezione in contenitori.
10. Il sciroppo d'acero deve essere di 180 gradi F pack quando si è in contenitori.I contenitori che stai andando alla confezione in sciroppo d'acero la necessità di essere sterilizzati prima di mettere il caldo sciroppo in loro. Lay su lati vi dopo il riempimento dei contenitori per una migliore tenuta.
11. Il tuo sciroppo d'acero deve essere conservato in un luogo fresco e deve essere conservato in frigorifero dopo essere stato aperto. È inoltre possibile bloccare il tuo sciroppo d'acero, se non avete un luogo fresco per memorizzarlo.
12. Quando l'apparecchiatura di pulizia, l'uso di acqua calda e una soluzione di cloro mite. Saponi e detersivi per lasciare un residuo che può contaminare il sapore della tua prossima partita, e non deve essere usato.