Come sapere se il cibo è Gluten Free

Lettura etichette dei prodotti alimentari è una parte importante della vita senza glutine. A meno che non si sa cosa cercare, questo può essere estremamente difficile. Ci sono molti ingredienti che possono ingannare. Qui di seguito sono riportati alcuni suggerimenti che possono contribuire a rendere questo compito più facile.

1. Cercare le parole "senza glutine". Guardate sulla parte anteriore della confezione e i pannelli laterali. Non è sempre nello stesso luogo da prodotto a prodotto. Se viene visualizzata la dicitura "senza glutine", sai che sono in chiaro.

2. Attenzione per le parole "libero grano". Grano libero non significa senza glutine. Avena sono spesso utilizzati al posto del grano, quando questa domanda è presentata.
3. Controllare l'elenco di allergeni. Alla fine della lista degli ingredienti, molti produttori di elenco comune allergeni inclusi nel prodotto. Se vedi il frumento elencati, si conosce l'alimento contiene glutine. Se il prodotto non elenco grano, è ancora necessario per controllare gli ingredienti per prodotti contenenti glutine, ma ti aiuta a restringere i criteri di ciò che stai cercando.
4. Ulteriori informazioni su tutti gli ingredienti che potrebbero contenere glutine. Anche se questo non è un elenco completo, questo ti aiuterà a iniziare. Frumento, amido di frumento, orzo e avena sono piuttosto evidenti fonti di glutine. Altri possono essere meno.
   • Idrolizzato di mais, di soia o di proteine vegetali Tutti questi hanno il potenziale di contenenti glutine. Grano è spesso usato nel processo di queste proteine (perché il glutine è una proteina). Di questi, idrolizzato di proteine vegetali è più probabile che in essa hanno glutine.

   • Salsa di soia salsa di soia è fatto con grano.
   • Malto Malto è talvolta chiamato anche malto d'orzo. Tutti malto è ottenuto da orzo anche se è chiamato "il malto di riso".
   • (Modificata) amidi alimentari Non tutti i prodotti alimentari di amido contiene glutine, ma, a meno che non si sa quale tipo di amido che è, vale a dire l'amido di mais o amido di frumento, è meglio evitarlo.

5. Controllare le etichette continuamente. Anche se avete acquistato un prodotto in precedenza, è una buona idea di leggere l'etichetta periodicamente per verificare se gli ingredienti sono cambiati. Aziende cambiamento ingredienti spesso e senza preavviso.
6. Non lasciatevi ingannare. Alcuni cibi con glutine sono facili da individuare, come pane, pasta e dolci. Altri possono essere difficili da individuare. Qui ci sono un paio di guardare fuori per:
   • Talvolta i prodotti lattiero-caseari sono aggiunti riempitivi amido di yogurt e formaggi a pasta molle.

   • La maggior parte dei cereali a base di cereali contengono una qualche forma di glutine, per esempio, «corn flakes contengono malto.
   • Bevande alcoliche la birra è fatta con il luppolo, un parente orzo. Whiskey e gin è fatto da grano.
   • Minestre in scatola, stufati, e pasti preconfezionati Cerca amido riempitivi, salsa di soia, idrolizzato di proteine vegetali e pasta.

Per mantenere una dieta senza glutine, leggere le etichette è uno stile di vita. E 'importante rimanere vigili. Può essere sconvolgente leggere ogni etichetta di prodotti alimentari, ma non più facile ottenere con il tempo. Il tuo intestino si grazie!