HOW TO: Utilizzare Healthy Grassi nella tua Cucina

Utilizzando grassi sani nella vostra cucina, si può ridurre il colesterolo nel sangue della famiglia, fornire loro una grande fonte di energia di lunga durata, e alimenti grande gusto. Dal sani grassi polinsaturi, come i grassi omega-3, può andare da rancido ossigeno più calore, avete bisogno di sapere come il diritto di scegliere i grassi per le vostre ricette. L'obiettivo è quello di utilizzare una varietà di grassi sani senza danneggiarle.

1. Usare l'olio d'oliva per friggere a temperature elevate.L'olio d'oliva contiene soprattutto grassi monoinsaturi, che ridurre il colesterolo nel sangue, e non è molto facilmente danneggiati da calore. Conservare l'olio d'oliva a temperatura ambiente. Olio di arachidi e olio di canola sono anche bene per friggere, ma dal momento che hanno più di grassi polinsaturi che sono danneggiati da calore elevato, è probabilmente meglio usare una sola volta e scartare. (Non per il vostro olio usato fognatura o potrebbe essere necessario un idraulico!)
2. Usare l'olio d'oliva, olio di noci, o di qualsiasi olio vegetale per insalata medicazione. Naturalmente, olio extra vergine di oliva rende grande degustazione di insalata di vestirsi, ma dal momento che non sarà la vostra cucina apprettare, è anche possibile utilizzare la maggior parte oli insaturi. Prova di omega-3-ricchi di olio di noci con un po 'di succo di limone e il sale per una semplice, meravigliosa per la medicazione di lattuga o indivia sormontato con pochi pezzi di legno di noce tostata. Grassi Omega-3 hanno tutti i vantaggi di altri grassi insaturi, oltre che ridurre la pressione del sangue e ridurre i grassi nel sangue. Assicurarsi che l'olio di noci di acquistare è torrefatto o tostato a mettere in evidenza il sapore.
3. Usa l'olio di canola per la cottura. Si può sostituire il petrolio per il burro di banane pane, focaccine, e alcuni dolci. Io uso olio di colza per la cottura, in quanto il suo sapore morbido funziona bene, è ricco di cuore-sani grassi omega-3, la cottura e non soggetto questi preziosi grassi per le alte temperature della frittura.
4. Conservare il più oli insaturi, in frigorifero, ad esempio olio di sesamo e olio di noci.Olio di sesamo tostato è una buona fonte di grassi polinsaturi sani. Basta essere sicuri di conservare in frigorifero in modo che non va rancido. Il forte odore di sesamo tostato ti da notare l'odore che ti dice quando il petrolio è andato male. Altri oli per conservare in frigorifero sono in noce, di girasole, di cartamo, mais, e per lo stoccaggio a lungo, l'olio di canola.
5. Prova a free-range o nutriti con erba carni a causa della loro grassi sani.Quando gli animali sono free-range o nutriti con erba, il loro grasso sarà più basso in grassi totali e grassi saturi, e più in grassi omega-3, rispetto al solito grano-animali nutriti. Prova a free-range bacon, ad esempio, da Niman Ranch, e vedere in che modo molto più morbida (leggi "più insaturi"), il grasso, è quello tipico lardo.
6. Salva il burro, panna, olio di cocco e per quando si ha realmente bisogno di loro. Per quanto Odio dire questo, i prodotti lattiero-caseari di grassi non è buono per voi. Quindi salvare il burro, crema di formaggio, e la crema per quei tempi si ha realmente bisogno di loro, come appena vaniglia con panna montata sulla vostra torta di prugne o il burro sul mais. Tenere l'uso di olio di cocco ad un minimo, ad esempio quando è necessario fare una yummy piatto tailandese.
7. Leggi ingrediente liste al fine di evitare gli oli parzialmente idrogenati.Oli parzialmente idrogenati contengono il male grassi trans, che aumentare il colesterolo cattivo (LDL) e ridurre il colesterolo buono (HDL). Non credo crediti sul fronte di un prodotto alimentare o sul pacchetto Nutrizione Fatti Grafico. Se uno degli ingredienti è parzialmente idrogenato olio di mais / olio di arachidi / olio di soia, ecc, contiene grassi trans. Essere particolarmente cauti di margarine, si diffonde, i prodotti lattiero-caseari non toppings, glassa, e le miscele di torta.

È possibile vedere probabilmente da ora che vi è uno spettro di grassi che vanno dal molto sano oli vegetali per la intermedi grassi animali per il peggio - il falso made in una fabbrica - oli parzialmente idrogenati. Usa tanto olio d'oliva come volete per sautéing e friggere, e tanto olio di oliva e olio di noci, come ti piace di insalate. Stare lontano da ciambelle fritte e cibi nei ristoranti e leggere le etichette per assicurarsi che i cookie e cereali sono privi di oli parzialmente idrogenati. Se tutto questo, gli studi hanno dimostrato che è possibile mangiare carne senza alterare il vostro livello del colesterolo nel sangue. Ancora meglio, cercare di trovare pollo ruspante, le carni bovine e di maiale in modo che si può mangiare incredibilmente questi alimenti ricchi di sostanze nutritive senza sentirsi in colpa per grassi saturi.