Como Escolher Comprar churrasco e Acessórios, Ferramentas e Grillware

Eu amo a grill e churrasco. Nada supera o sabor de carnes cheio de fumo ou legumes quentes ao largo da grill. Você precisa de algumas ferramentas e acessórios para tornar a sua experiência um bom churrasco.

Não vou entrar em todos os rubs, marinadas e molhos que acompanham muitas receitas para churrasco. Este artigo vai ficar com os acessórios e os utensílios que irá necessitar, bem como algumas que você deve evitar.

1. Você precisa de uma fonte de calor. A fonte mais comum para usar em casa é carvão para churrasco. Você precisa de uma marca que irá manter uma boa temperatura para cozimento um pouco, pelo menos durante tempo suficiente para cozinhar seus alimentos. Você pode gastar um pouco ou muito. Minha experiência é que a marca charcoals irá começar melhor e duram mais, mas não estão muito melhor do que as marcas mais baratas que vale a pena o custo extra. Alternativamente, você pode usar madeira e queimá-lo para baixo para carvões de cozinhar. Prefiro este método, mas você precisa de uma fonte de madeira e um grill que podem acomodar madeira, em vez de carvão vegetal.

2. Wood. Você ainda vai querer madeira na maior parte do tempo, sob a forma de pastilhas ou pedaços, a fumaça que irá abastecer o seu sabor churrasco. Você quer fumar, não dispara. Se você está tendo um problema com a sua madeira pegando fogo, envolvê-la em folha de alumínio e fure apenas alguns buracos na mesma. Eu não uso do gás grelhadores, mas envoltura de madeira em folha de alumínio e cutucando alguns buracos, que agora pode dar um gás grill produzir alimentos mais saborosos.
3. Chaminé starter. Tenho apaixonei com essa geringonça. Eu considero indispensável. Eu muito, muito raramente utilizam fermento fluido mais. Ruga duas ou três folhas de jornal para a base, preencher a chaminé com carvão vegetal, e leve-a. Você não tem resíduos, não gosto ou flavorings petróleo. É muito, muito melhor do que qualquer líquido isqueiro, e é muito mais eficiente em termos de custos ao longo do tempo. Eu uso o líquido mais leves somente quando eu preciso de uma chama para queimar algo intencional, como as peles de pimentos. Se você precisar usar líquido inicial, montículo carvão em uma base piramidal. Aplique isqueiro fluido liberal e deixar sentar-se durante cinco minutos. Em seguida, leve. Quando todas as chamas se foi, espalhar uniformemente a carvão. Está pronta quando os briquetes são 75% brancos.
4. Vaporizador. Sua fonte de calor pode ficar fora de controle. Você quer calor e fumaça, mas não dispara. Um vaporizador é indispensável.
5. Grill preparativos. Este não é um acessório que pode ser elevado em algumas pessoas da lista, mas eu não posso fazer sem os meus. Eu dei todo o meu Skewers longe. Eu só uso o grill preparativos. Trata-grelhadores pequenas porções de carne e legumes que tradicionalmente são encadeadas em uma espada, mas elimina a bagunça eo aborrecimento de Skewers. Com um grelhador preparativos você pode dar a cada um ingrediente a quantidade adequada de tempo durante os carvões, a fim de que as coisas não são ou mal cozido demais.
6. Tongs. Gosto dos veículos pesados tenaz significou para trabalhos gerais cozinha. A maior parte da pinça baratos destinados ao uso para churrasco estão mal alinhados e não vai pegar alguma coisa de muito mais eficiente. Eu utilizá-los apenas para o posicionamento carvões. Ligeiros com alicate são imprestáveis. Eles dobrar facilmente e deixá-lo-á para baixo. Tongs deslocar cerca de alimentos sem a perfuração da superfície, indispensável se você quiser evitar que o seu carnes provenientes de secagem para fora.
7. Espátula. Para hambúrgueres e patties ou flat itens como os peixes, uma espátula funciona melhor.
8. Basting escova. Eu só uso silício escovas agora. Trabalham muito bem e limpar facilmente. Escovas de cerdas tradicional deixar o seu alimento e são muito difíceis de limpar.
9. Carnes termômetro. A menos que você tenha calibrado olhos, você não pode realmente ter a certeza de que a carne é realmente feito. Um termômetro é um alimento essencial de segurança.
10. Mitt. Algumas coisas são simplesmente demasiado quente para manipular. Eu uso uma luva para lidar com grill woks quente e utensílios que involuntariamente eu tenho permissão para ficar demasiado quente.
11. Grill escova. Você tem que limpar. Churrasco é uma confusão. Você quer um local limpo e sobre o grill onde você vai cozinhar seus alimentos. Graxa, partículas carbonizadas molhos e alimentos vão ser deixados ao longo da última sessão grill. Você realmente não vai querer transportar mais de partículas alimentares e similares a partir de uma sessão para a próxima. Obter um bom pincel com um raspador.
12. Scraper. Você vai precisar não só de limpar o seu grill's grelhas, mas outras partes também. Você terá que raspar excesso de lubrificação e lamaçal fora de seu grill de vez em quando. Uma barata espátula ou betumadeira funciona bem para esse fim.
13. Escova e pá de lixo. Quando tudo está dito e feito, e seu grill é frio, é preciso esvaziar as cinzas e tal. Ashes plus umidade é igual a lixívia. Na falta de limpar o seu grill irá reduzir a sua vida útil.

Prazer em ter:

1. Injetora. Carne marinada permite que os sabores da marinada para penetrar a carne, mas se você estiver pressionado por hora, um injetor pode fazer o mesmo. Um injetor é como uma grande agulha hipodérmica que penetra carne marinada e obtém o profundo interior.

2. Avental. Ora vejamos. Carne grelhada e BBQing é bagunçado. Deixe seu avental refletir sua personalidade. Tira essa é uma diversão.

O que você não precisa:

1. Garfos & viragem anzóis. Piercing carne faz com que ele perca sucos e secar. Nunca use um garfo ou uma viragem gancho.

2. Skewers. Veja acima. Use um grelhador preparativos vez.
3. Charcoal isqueiro. Veja acima. Isqueiro fluido raramente é necessária a menos que você esteja em uma pressa muito grande.

Cozimento é divertido, e as comidas que você vai se produzir opiniões rave. Torne sua vida mais simples e carne grelhada, seguindo as dicas acima.