Como a cozinhar uma carne assada

Rosbife faz um delicioso jantar para sua família, e também é ótimo para servir a sociedade. Os restos vão fazer um delicioso sanduíche no dia seguinte. É um ótimo método para cozinhar um grande, concurso corte de carne, como uma costela ou lombo assado. Você também pode usar ponta lombo, alcatra, alcatra laminados, olho-de-redonda, topo-redondas ou assados. Escolha uma opção privilegiada ou cortadas para este método, pois concurso funcione melhor do que cortes cortes mais duras para esse método de assar. Veja como cozinhar uma carne assada.

1. Deixe a carne assada chegar a temperatura ambiente. Para melhores resultados, deixe que a carne aquecer a temperatura ambiente por uma hora ou duas. Não deixe as carnes cozidas por mais tempo do que isso, ou bactérias poderiam começar a crescer.
2. Preparar para assar. Temporada da carne assada com sal e pimenta, ou esfregue-a com um cravo alho. Se quiser, você também pode usar um assado especial esfregue com uma mistura de temperos. Em seguida, coloque a carne assada em um fio em um rack shallow pan assar. Se existe uma camada de gordura na carne assada, a posição assado na panela para que lado é que no topo. Inserir um forno-termômetro carne segura antes de cozinhar a carne. O termómetro deverá estar na parte mais espessa da carne, mas não tocando o osso. Não adicionar água ao pan ou cobrir a carne. Se você quiser servir legumes como um prato extra, colocamo-los em torno dos lados do assado.
3. Coloque no forno. Coloque no forno a 300 graus. Ele ocupará qualquer lugar de dez a vinte minutos por libra, dependendo do tamanho do assado e desejado o cozimento. Por este motivo, é muito importante para verificá-lo com frequência e assista o termômetro. Rodar o tabuleiro uma ou duas vezes durante o cozimento processo cozinhadas uniformemente a fim de garantir um assado.
4. Verifique para cozimento. Use um termômetro para certificar-se de carne A carne é totalmente cozinhou. A quantidade de tempo que vai levar depende do tamanho e corte da carne. A carne é feito quando o centro chega a 125 graus para raros, 130 a 140 graus por meio rara, 145 a 150 para médio, e 155 a 165 para o bem feito. Sem um termômetro de carne, é muito difícil dizer quando a carne é totalmente cozinhou.
5. Deixe o resto assado. Depois tem o tostar sido retirados do forno, deixe descansar por 15 a 20 minutos para dar tempo para os sucos de se tornar uniformemente distribuída. Então, quando você esculpir o suco da carne não vai sair.

A chave para cozinhar uma deliciosa carne assada está a cozinhar, a uma temperatura média coerente para produzir uma suculenta, uniformemente-cozido assado. Escolha o direito de cortar carne e ser paciente quando cozinhar uma carne assada.