Como fazer arroz con pollo

Esta receita é uma costarriquenha grampear e foi o prato principal no meu casamento. É também uma das primeiras receitas que aprendi com a minha família do marido, na Costa Rica. É muito fácil fazer - e é bom para potlucks.

Ingredientes:

• 1 de tamanho médio todo frango
• 5 xícaras de arroz longo branco
• 1 colher de sopa de óleo de canola
• 2 cubos de frango com as características oxo (stock cubos)
• 1 TSP achiote de colar (apenas para fins de Cor)
• 5 tbsp de Lizano salsa (ou a gosto)
• 1 lata de pequenas cenouras e ervilhas mista (escorrido)

Lizano salsa é um produto da América Central que podem ser encontrados na maioria das lojas latim mercearia ou Caraíbas mercados, juntamente com o colar achiote. O achiote colar é usado para ajudar a colorir o arroz, mas se você não consegue encontrá-la em sua área, não irá afetar o sabor deste prato. O Lizano é muito importante para esta receita, no entanto.

Direcções:

1. Limpo e toda a pele de galinha. Cortar abrir o peito do frango e limpar o interior do frango. Deixe o frango inteiro, com as asas e pernas amarrada.
2. Mergulhe o frango inteiro em água fervente. Continuar a permitir que a água para ferver como os cozinheiros através de frango - cerca de 45 minutos. Teste com um garfo para ter certeza de que ele é totalmente cozinhou.
3. Depois que o frango é cozido, removê-lo da água e permitir que a galinha para esfriar. Manter a água fervida para a sua utilização para cozinhar arroz.
4. Medir 5 xícaras de arroz de grão longo branco. Corra para debaixo de água limpa, e adicioná-la à sua panela de arroz.
5. Medir 1 colher de sopa de óleo e adicioná-la à sua panela de arroz. Adicione o achiote colar e oxo cubos (britada) para a panela de arroz - agitar juntos. Nível das finalidades para cozinhar o arroz.
6. Pegue a sobra de frango água a partir do seu pote e adicione-o na panela de arroz até que a água atinge cerca de 1 / 2 polegadas acima do arroz nivelados. Cozinhar.
7. Manter cerca de 1 / 2 chávena galinha da água (anulado) e descartar o resto.
8. Enquanto o arroz está cozinhando, o frango cortado em pequenos pedaços ou tiras cerca de 1 / 2 polegadas de comprimento. A ideia desta receita é ter grandes pedaços de frango em toda a mistura. Escorrer uma lata de ervilhas e cenouras misturadas.
9. Na sua cozinha original frango panela, coloque o frango e corte a lata de ervilhas e cenouras. Médio de calor para cozinhar durante 3-5 minutos - só através de calor.
10. Adicione metade da salsa Lizano para o frango e agitar. Cook mais baixo calor mexendo constantemente por 2-4 minutos.
11. Adicione arroz cozido à frango e cenoura / ervilha mistura. Mexer em conjunto e adicionar no resto do Lizano salsa e algumas das galinhas água para ajudar a combinar a mistura. Através do calor.
12. Sirva imediatamente e desfrutar.

Qualquer sobras podem ser refrigerados por até 4 dias enquanto ainda degustação grande.