Como fazer caseiro feriado Candy

'Tis a temporada de familiares, amigos e muitas partes do feriado. Não importa o que você está comemorando nesta época do ano, uma lata de doce caseiro é geralmente muito bem-vinda. O problema é mais doce receitas chamam de tempo extra, equipamento especial do candy e lotes de tomada de experiência. Aqui estão alguns "tradicionais" holiday candy receitas que tenham sido simplificados para economizar tempo, sem perder a integridade do sabor ou a textura. Estes são suficientemente simples para a relho até quase à última da hora, se são os ingredientes à mão. Duplicação dos lotes para dar dom é simples, e eu possa concluir todas as minhas férias doces em uma tarde. Acabados candy vai manter, bem acondicionada, durante um mês. Receitas incluem: Deluxe Chocolate Fudge, Microondas Peanut Butter Fudge, Amendoim Brittle, Inglês caramelo, Vitrificada Nozes.

Deluxe chocolate Fudge
Rendimento: 24 porções (dependendo quem fatias)

Equipamento

Candy Termômetro
9 "para a Praça Pan Candy
Peso pesado caçarola
Wooden Spoon
Medindo colheres / utensílios
Livro Copas ou Candy Florete por enrolamento (opcional)

Ingredientes

3 xícaras de açúcar granulado
3 Tbsp. Manteiga derretida
1 / 4 PTS. Sal
1 TSP. Vanilla Extract
1 / 2 chávena de cacau em pó
1 Taça Nuts-picado (opcional)
1 Copa do Leite
2 Tbsp. Corn Syrup

1. Grease pan com manteiga derretida. Retiradas.
2. Em uma panela grande de fundo pesado, cozinheiro de açúcar, cacau, sal, xarope, leite e médias ao longo do calor, lentamente, até que dissolva açúcar e temperatura atinge 234 F no seu candy termômetro.
3. Retire do calor, mas NÃO MEXE enquanto quentes. Deixar arrefecer até à temperatura ambiente quase (110 F).
4. Com uma colher de pau, até que ele batia lorota perde a sua aparência brilhante. Remexer nos frutos de casca rija (se estiver usando) ou mini marshmallows e nozes para Rocky Road Fudge.
5. Espalhar mistura em pan engraxadas e deixar arrefecer completamente ou até totalmente definido. Divida em pedaços, enrolar-se para comer ou dar de presente.

Microondas amendoim quebradiço
Rendimento: 1 1 / 2 lbs.

Equipamento

2 Quart Caçarola prato ou tigela pode ir ao microondas
Cookie Sheet
Wooden Spoon
Microondas
Aluminum Foil

Ingredientes

1 chávena de vegetais crus / Amendoins sem sal
1 TSP. Manteiga
1 xícara de açúcar granulado
1 TSP. Vanilla
1 / 2 chávena Light Corn Syrup
1 TSP. Bicarbonato de sódio
1 / 4 PTS. Sal

1. Capa cookie folha com tiras e graxa levemente com manteiga.
2. Combine amendoim, o açúcar, o xarope de milho e sal na tigela.
3. Microondas em alta por 4 minutos, agitar, microondas e mais 4 minutos.
4. Mexer na manteiga e baunilha, cozinhe mais 2 minutos em alta.
5. Adicionar bicarbonato de sódio e agitar até leve e espumoso. * NOTA * Quanto maior o tempo de mistura é agitada após a adição da soda, o mais escuro vai ser quando resfriados.
6. Despeje sobre levemente lubrificados cookie folha e deixar arrefecer completamente.
7. Quebrar em pedaços, levantando tiras e rachaduras. Armazenar em recipientes hermeticamente.

Amendoim, doce de chocolate cremoso

Equipamento

9 polegadas quadradas prato
Heavy gargalo caçarola
Wooden Spoon
Candy Termômetro

Ingredientes

2 Copas do Açúcar
2 Tbsp. Light xarope de milho
Cum grano salis
1 / 2 C Peanut Butter (creme é melhor)
1 / 2 chávena Manteiga
1 TSP. Vanilla Extract
3 / 4 Milk Cup

1. Grease tabuleiro com manteiga, retiradas.
2. Em uma panela, combine açúcar, sal, manteiga, leite e xarope de milho. Mais de meio de calor, até que cozinhe temperatura atinge 235 F e do açúcar dissolve. Não agitar!
3. Despeje em tabuleiro e deixar arrefecer completamente. Cortadas em 24 fatias.

Inglês caramelo

Equipamento

2 Quart caçarola
Cookie folha envolto em folhas
Candy Termômetro
Colheres de madeira

Ingredientes

1 1 / 2 Xícaras açúcar granulado
3 Tbsp. Água
1 Taça Manteiga (sem sal) + 1 Tbsp para lubrificação
1 TSP. Vanilla
1 Tbsp. Corn Syrup
1 / 2 chávena ou fatias Slivered Amêndoas
1 chávena de chocolate semi-doce chips ou chocolate ralado

1. Grease abortadas placa de pastelaria, com 1 Tbsp. manteiga. Regar com amêndoas.
2. Na panela, combine açúcar, manteiga, xarope de milho e água. Cook durante a 300 º F calor médio, mexendo constantemente!
3. Adicionar baunilha e despeje na folha de cookie durante nozes. Regar com chips de chocolate ou chocolate ralado.
4. Esfriar completamente e quebrar em pedaços.

Envidraçada Nozes

Equipamento

2 Quart caçarola
Wooden Spoon
Cookie Sheet
Candy Termômetro

Ingredientes

1 xícara de açúcar granulado
1 / 2 TSP. Sal
1 / 2 chávena de água
1 TSP. Vanilla Extract
1 TSP. Canela
1 libra Nozes, ou Amêndoas Nozes pecans

1. Põe açúcar, água, sal e canela em caçarola. Lentamente trazer a ferver durante uma média-alta calor, temperatura atinge até 236 F.
2. Desligue o calor, mas deixar pan sobre queimador. Mexer em nozes e baunilha.
3. Despeje em cookie folha e deixar arrefecer à quente antes de separar. Esfriar completamente antes de ensacamento como prendas. Loja hermética, mas não refrigerado.