Como fazer churrasco de frango

Frango é realmente um dos espeto bem complicado para os alimentos. As pessoas adoecem anualmente de frango mal em piqueniques e cookouts, e todos nós temos tido frango cozido bem como para serragem. É possível fazer perfeito frango ao largo da grill com algumas ferramentas e métodos de cozinhar a sua escolha. Se você quiser aprender como ot slow-fumo que frango de dar água na boca para churrasco, check-out "Concorrência Churrasco Secrets ".

MÉTODO DE CULINÁRIA. Escolha um método de cozimento que melhor atende às suas vidas e nível de conforto cozimento.

1. Ebulição primeira galinha- Este é o meu favorito menos maneira de frango grelhados, mas esta era a norma há muitos anos e algumas pessoas jurar por ele. A vantagem é que o frango é completamente cozidos antes que ela toca no grill e, portanto, o risco de salmonela doença é zero. A desvantagem é que o frango não tem sabor para além dessa camada superior de molho de churrasco.

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   Se você optar por percorrer este caminho, basta ferver a pele e pedaços de frango por cerca de 20 minutos; escorrer bem. Preaquecimento a grelha para baixo, enquanto o frango furúnculos. Coloque o frango sobre o gradeamento e escova com molho de churrasco. O objetivo aqui é simplesmente terminar o frango ao molho e carmelize, que leva cerca de 10 minutos. Porque este é praticamente à prova de idiota, eu recomendá-lo para aqueles que são novos para cozimento ou particular com medo de doenças de origem alimentar.

2. Marinar e frango assado em primeiro lugar - mais uma vez, o frango é cozido antes de ele bater no grill, portanto de origem alimentar doença é de baixo risco. A diferença é que, neste método, o frango é marinado ou esfregada no tempero (s) de sua escolha (tente McCormick GrillMates Mesquite, do frango Rub Emeril ou Nantucket Rubs) E, em seguida, a pré-cozido antes de cozinhar saucing sobre o finalização e grill. Isto dá o sabor de frango mais do que ele jamais poderia possivelmente obter a partir de ebulição! Frango marinar por 48 horas, no máximo, refrigerado, ou até 60 minutos em temperatura ambiente. Assar frango a 350 graus até que realizou e, em seguida, concluir e molho sobre o grill, como no método de ebulição.
3. Cozinhar em um foil-coberto grill- Mais difícil do que as duas primeiras opções, o que exige o envolvimento grill grelha bem em veículos pesados folha de alumínio para ajudar a evitar a excessiva charring e flare-ups a partir de pingos de gordura. Óleo ou spray de ânimo leve a uma película para evitar degola. Eu recomendo removendo excesso pele, se não todo ele, antes de tempero. Marinar ou esfregar o frango como acima e pré-aquecer a grelha para suporte de acordo com as indicações do fabricante. Deixe cozinhar por 30 minutos de frango, virando a cada 8 minutos, e começar a verificar com um termômetro de carne após 25 minutos. Quando ela chega a 174 graus Fahrenheit (79 graus Celsius), pode fazê-lo.

   Não ponha um molho de churrasco ou carne grelhada do vidrado em frango até que o frango está perto de terminar, deixe cozinhar mais cerca de 10 minutos para terminar o carmelize e esmaltes.
4. Cozinhar directamente sobre o grelhador- Levemente óleo ou um spray limpa grill rack. Marinar esfregar ou frango como acima. Retire a pele antes de tempero. Pingos de gordura causas flare-ups que pode ser perigosa e causar manchas gravemente queimado sobre os alimentos. Coloque o frango sobre a grelha, uma vez que tem pré-aquecido a mídia. (Tenha um spray ou do seringadela garrafa planície calhar água para extinguir qualquer flare-ups que ocorrem!) Cook o frango por 30 minutos, virando a cada cinco, e girando como necessário para equilibrar a quente ea frio manchas em sua grade. Após 25 minutos, verifique com um termômetro de carne. Pincel com molho de sua preferência ou vidrado cerca de 10 minutos antes de remover a partir do frango grelhados.

Molhos e condimentos

1. Marinadas, Se eles norma par com churrasqueira molhos ou não, são a maneira perfeita de manter frango suculento e saborosos sobre a grade. Caraíbas, Cajun ou crioulo, Mesquite, Southwestern - as opções são tão variadas como o seu gosto. Misture e de acordo com a marinar pacote direções. Italiano, César, framboesa e balsâmico vinagreta vinagreta molhos para salada bem como torná marinadas grande.
2. Rubssão a moda atual escolha para tempero para os alimentos grelhados. Emeril's Chicken Rub tem ótimo sabor de frango e seus Rib Rub dá mais de barbecue fuliginoso um sabor de frango (apesar de que é carne de porco). Nantucket Rubs vêm em uma variedade de sabores, e uma nova linha à base de café rubs de Kaleuka Lago Café Assadores entrar em siciliano Citrus, Six-Spice, e muito mais.
3. Molhosnão deve ser usado até que o frango está perto de fazer. Seus teores de açúcar queimá-los e é assim que ficar fora de frango que é preto e cru dentro. Se você marinar ou esfregar, use um molho que complementa os sabores. Para emparelhar com churrasqueira molhos clássicos, mesquite usar um ou outro "cheio de fumo» esfrega / marinada. Lá são incríveis opções de molhos e esmaltes agora, inclusive aquelas maravilhosas de Jack Daniels, Jim Beam, Emeril Lagasse e muito mais. Verifique o seu mais próximo especialidades únicas opções para a loja.

ESCOLHA SEU GRILL. O gás versus carvão debate não será resolvido neste ou em qualquer outra vida, para uma melhor utilização do seu bairro, ao seu estilo de vida e como você gosta de cozinhar. Para os principiantes grelhadores, o gás é mais confiável e mais fácil de controlar, mas sim em férias, pode ser impossível para encher o tanque (que é, você sabe, quando é garantido que estar vazio!).

Apreciar! Massas e saladas de batata, couve salada de repolho, três de feijão-saladas, feijão, biscoitos e cornbread lados para fazer grandes grelhado e frango grelhado.