Como fazer com que as tortilhas de farinha

Se você alguma vez foi para o México, é possível que você já viu as mulheres effortlessly implantarem a tortilla após tortilla. Embora farinha tortilhas são realmente muito mais difícil de fazer mais do que eles aparecem - especialmente se você está vendo alguém com décadas de prática - é uma habilidade que você pode aprender. Vale a pena o esforço, sobretudo se tivermos em conta o quão melhor farinha tortilhas gosto quando feitos à mão!

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha para todos os fins
• 1 colher de chá de sal
• 1 1 / 2 colher de chá de fermento em pó
• 1 / 4 chávena fria vegetais encurtamento
• 1 1 / 4 xícara de água quente.

Banha é tradicionalmente utilizado, mas hoje a maioria das pessoas preferem usar vegetais encurtamento por razões de saúde.

Direcções:

1. Misture os ingredientes secos para as tortilhas. Combine a farinha, sal e fermento em pó em uma tigela grande mistura.
2. Adicione os outros ingredientes tortilla. Cortar na vegetais encurtamento usando um misturador pastelaria ou o seu mãos limpas. Combine isso até que é misturado uniformemente. Adicione a água, e faça uma bola fora da massa.
3. Amassar a massa. Amassar a massa por aproximadamente cinco minutos sobre uma superfície levemente floured. Deixe a massa "descansar" em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos.
4. Corte a massa em 16 pedaços iguais. Roll cada peça em cima de uma bola, coloque-o sobre uma placa de pastelaria, e cobri-lo com plástico enrole. Deixe a massa sentar desta forma durante cerca de 45 minutos.
5. Roll out as tortilhas. Mais uma vez sobre uma superfície levemente floured, implantação de cada bola de massa em um círculo. Pode cozinhar as tortilhas imediatamente ou armazená-los empilhados, com uma camada de papel encerado entre cada um. Se você armazená-los, é melhor para os cobrir com um pano húmido para que eles não secarem.
6. Tortilhas a Cook. A farinha tradicional forma de cozinhar tortilhas - que também proporciona o melhor sabor - é usar uma frigideira de ferro fundido ou ungreased forma redonda para bolo. Cook durante tortilhas médio da farinha de calor até que eles são uma luz dourada, castanha, em seguida, flip-las e cozinhe do outro lado.

Tortilhas de farinha são deliciosas sobre os seus próprios ou com uma variedade de recheios. Experimente os servem quente com manteiga ou de rolamento ou Feijão-las em torno de uma mistura de carne. As tortilhas a certeza de ser um sucesso, não importa como você atendê-los!