Como fazer Grill costeletas de porco

Costeletas de suíno são perfeitos para cozimento e pode ser feita com quase infinita sabores: mel mostarda, barbecue, Cajun, mexicano, francês, italiano, asiáticos e mais. Siga alguns passos simples para um grande não-semelhante a couro de porco cada vez costeletas.

1. Escolha costeletas de porco, desossada ou com osso, que são cerca de uma polegada de espessura. Se você não consegue encontrá-los em seu mercado (procura de pacotes que dizem "ótimo para a grelha" ou similar), comprar um lombo de porco ou lombo e separá-las em pedaços uma polegada de espessura.

2. Salmoura a carne de porco. Encharque porco nesta mistura ajuda a mantê-lo úmido e suculento relativo à grelha. Estes dias de porco foi criado para ser tão magra que esta etapa é quase necessária para garantir resultados perfeitos. Para dois quilos de costeleta de porco:
• Combine uma meia xícara de cada Kosher sal e açúcar mascavo em dois copos de água quente.

• Agitar bem para dissolver o sal e açúcar.
• Deixe esfriar.
• Adicione dois litros de água fria e agitar.
• Adicione temperos de sua preferência. Dependendo do que o seu sabor acabado Costeletas será, cebolas, alhos, Chalota, aipo (use as folhas também), ervas frescas ou secas, especiarias, condimentos lotados de pré-misturas, mostarda e sucos de frutas são todos apropriados.
• Para os asiáticos, experimente picada gengibre, alho e pimenta flocos esmagados.

• Para italiano, alho, manjericão, tomilho e alecrim trabalho.
• Se o seu plano para acabar com Costeletas molho barbecue, acrescente páprica, algumas gotas de líquido fumo (ou nogueira amarga mesquite), cebola e aipo.
• Suco de laranja, pimentas jalapeño, pimenta da Jamaica e de coentro adicionar uma nota Caraíbas.
• Norma marinada mixes podem ser incluídos também.
• Refrigerar até 24 horas; galão tamanho sacos de plástico funcionam bem para isso. Transformá-las durante algumas horas.

• Escorrer bem e prossiga com as etapas a seguir.
3. Preaquecimento a grelha para médio.
4. Grill o mar agitado, transformando cada poucos minutos e rotativos, conforme necessário para arrefecer ou hot spots em sua grade. Cook a uma temperatura interna de 140F (60C) e deixe descansar sobre uma folha fina-travessa coberta por cinco minutos antes de servir. Tenha cuidado para não overcook. Muitas pessoas ainda estão com medo de parasitas mal cozido de porco, mas são praticamente desapareceu graças ao melhoramento genético e carne de porco e de atendimento agora está tão magra que é muito mais provável que overcook do que qualquer outra coisa.
5. Se quiser adicionar ou um envidraçar cozimento outras calda, adicione-a cerca de cinco minutos antes de o mar agitado está feito. Estes açucarado molhos pode queimar rapidamente, vigilantes, etc.
• Grelhagem esmaltes receita: Para algo diferente, conjugar três colheres de geléia de damasco ou pêssego (baixa de açúcar ou de cana-de-fina é livre) com uma e meia colheres mostarda de Dijon, uma cebola finamente cortada verde e preta pimenta a gosto. Escova de porco durante os últimos cinco minutos de cozimento tempo. Se você usar esse esmaltes, o porco como acima salmoura com cebola, salsão suco de pêssego e damasco ou na salmoura.