Como fazer Grill Fish

Peixe tornou-se cada vez mais popular da tarde, a dieta de alta proteína voga, saudável ácidos graxos Ômega-3 em peixes, maior variedade e disponibilidade crescente contribuíram para o aumento do consumo americano peixe. Isso não basta entrar em latas mais! Cozimento é perfeito para os peixes, desde que seja tomado cuidado e com a preparação culinária e métodos apropriados para os peixes estão sendo cozidos. Siga os passos a seguir para um coração saudável-refeição em minutos!

1. Conheça o seu peixe antes do início da preparação.
   • Delicados peixes, incluindo o linguado, solha, tilápia, bagre, truta, luciano e pregado, precisam de ser um peixe grelhado na cesta, alinhada por uma película sobre uma chapa ou em folhas bolsas. Estes peixes são finos filetes ou flocos facilmente e, à medida que cozinham, vai cair do grill grelha.
   • Carnudas peixes como o salmão, atum, tubarão, espadarte e mahi mahi não exigem que o nível de protecção, mas utilizando uma cesta peixe nunca é uma má idéia.
   • Bacalhau, linguado, pescada do Alasca e entrar na arinca filetes mais espessa e pode ser grelhado, mas eles fazem floco facilmente. Eu recomendo um peixe cesto ou folhas para cozinhar-los. Estas variedades são particularmente boas cozidas em bolsas com ervas aromáticas e vegetarianos.
2. Temporada peixe corretamente antes de cozinhar.
   • As variedades mais delicada listados acima não deve ser marinado por mais de 10 minutos porque o ácido na marinada vai "cozinhar" o peixe e torná-la sem consistência. É realmente melhor para regar seca temperos para estes peixes. Tente Old Bay Secagem, Emeril Lagasse's Fish Rub (tem laranja, em embalagens ótimo sabor e ela!) Ou outro pré-misturado, como a mistura Cajun tempero.
   • Carnudas pescado pode ser marinados cerca de 20 minutos. Mantenha marinadas de peixe simples: por um quilo de peixe, combinar o suco de um limão (cerca de três colheres) com uma colher de sopa de azeite extra virgem, sal e pimenta preta a gosto, e uma colher de chá de endro seco. Escovar os peixes durante 20 minutos antes de cozimento. Seque temperos como as mencionadas acima funcionam bem em qualquer peixe.
     
3. Preaquecimento a grelha para média baixa.
4. O óleo de grill de ânimo leve, peixe ou folhas cesto de manter a aderência de peixe. Pam para Grelhagem, como o nome sugere, é perfeito para isso.
5. Cozinhar o peixe, vendo constantemente. Os peixes podem ir desde a seco feito em poucos segundos.
6. Se quiser, adicione um pouco da sua preparação mais cedo ou condimentos manteiga derretida com azeite, e bater o peixe com a mistura. Este basting irá ajudar a evitar a secura. Para sua segurança, certifique-se de utilizar um pincel basting feitas para cozimento e têm em mãos uma garrafa de água escorra caso irromper.
7. O peixe é feito quando é opaco durante todo, e não quando ele "flocos facilmente com um garfo." Significa que, na verdade, o peixe é demais!
8. Deixa ela descansar brevemente antes de ser servido.
   Para cozinhar peixe em uma bolsa protectora, faça quadrados de folhas grandes o suficiente para conter os peixes. Faça uma grande ou várias porções individuais, dependendo o que há de melhor para o seu evento. Manteiga ou óleo a uma película sobre o peixe e para o centro dela. Cubra o peixe com pouco fatiados cebolas, alhos, laranjas, limões, limas (em qualquer combinação que você gosta), sal, pimenta e ervas frescas como o endro, manjericão, alecrim ou salsa italiano. Dobre as folhas e tiras para fazer uma bolsa e grelhados ao longo do médio-baixo calor durante 10 minutos. Deixa repousar por cinco minutos antes de tentar abrir o foil.