Como fazer Grill legumes

Sobre os legumes grelhados são perfeitos para refeições leves verão. Se servido com arroz para alguns uma refeição vegetariana, usado como um topping de pizza, lasanha adicionado ao sabor cheio de fumo para com tossed ou molho para salada e envolto em flatbread, legumes grelhados são saudáveis, versátil e delicioso. Não é preciso muita para grelhar legumes; siga os passos abaixo para obter grandes resultados cada vez.

1. Escolha o seu vegetarianos cuidadosamente. Para ser bem sucedida grelhado, legumes devem ter uma perspectiva bastante elevado teor de água. Abobrinha, verão squash, beringelas, pimentos, cebolas, cogumelos, radicchio, tomate cereja, aipo e algumas batatas (aqueles para cozinhar, não fervente) são perfeitos; cenouras, brócolis e couve-flor devem ser evitados.

   Naturalmente, a maioria dos vegetais folhosos são más escolhas para cozimento a menos que sejam destinadas a ser ensombrecerão (alguns pratos chamada para fazer isto!).

2. Lavar bem legumes. Não é preciso gastar dinheiro com produtos caros que reclamam para remover cera de pesticidas e vegetarianos. Misturadas em um vaporizador, Spritz suco de limão e água sobre eles; deixá-los sentar por alguns minutos e lavar e limpar secar com papel absorvente. Quer carne grelhada ou não, para vegetarianos que tende a manter-se fiel a sujeira (cenouras, batatas) pode ser dada uma minuciosa e um cofre com aspersão de esfregar bicarbonato de sódio; esfregue bem e depois enxaguar.
3. Legumes cortados em pedaços de tamanho igual, tanto quanto possível. Tomates cereja fazer uma grande tamanho guia para cozinhar vegetarianos, sejam eles grelhado em bolsas, em Skewers ou em uma cesta.
4. Para cozimento, quer par cozinhar legumes (como batatas), que precisa cozinhar mais tempo, ou apenas cozinhar juntos aqueles que podem manter o mesmo tempo cozinhando.
5. Para tornar vegetariano Skewers, tenha a certeza de que Skewers metálicas são limpas e levemente lubrificado. Madeira queridos deve ser embebido em água 30 minutos antes de threading alimento para eles, a fim de evitar incêndios.
6. Se você quiser grill berinjela, que é delicioso, há algumas etapas extras envolvidos:
   • Fatia ou cubo a berinjela e regar com muito sal. Deixa-lo sentar-se durante pelo menos 30 minutos. Gotas de suco de castanha irá aparecer na superfície. Lavar a berinjela bem e pat seco com papel absorvente elimina a amargura.
   • Par cozinhar a berinjela em água ou vapor, antes de assar carne grelhada. Para trazer a sua doçura natural, berinjela cookings duas necessidades. Cook até pouco abaixo de concurso e, em seguida, espada ou misturar com outros legumes e cozinhe de acordo com a receita. Italiano, grego, francês e especiarias indianas vão muito bem com berinjela!
7. Temporada legumes com uma esfrega se desejado, basta esfregar um mix ou mistura com apimentar um pouco de azeite e pincel ou spray para os vegetarianos 15 minutos antes do cozimento (veja links para alguns deliciosamente diferentes combinações disponíveis on-line!). Vinagreta italiano ou outro tipo de molhos para salada são perfeitos para este efeito, como bem. Seja qual for usar, basta ter em mãos a alinhavar enquanto cozimento.
8. Aqueça a grelha para média-baixa.
9. Se utilizar um grelhador cesta, spray-lo com ligeireza "Pam para Grelhagem" antes de encher com produtos hortícolas. Pulverizar o grill rack kabobs se cozinhar.
10. Para fazer bolsas, monte uma xícara de mistura de legumes para o centro de uma 12 polegadas por 12 polegadas quadradas de pesados com folha de alumínio ou utilizar uma folha de uma película pré-cortados. Temporada a gosto e prega firmemente para selar bem.
11. Quer usar Skewers, uma cesta ou bolsas, os legumes grelhados ao longo do médio-baixo calor até concurso. Sacolas não permitem aos vegetarianos char, naturalmente, o que pode ou não estar ao seu gosto.
12. Seguir de perto as hortaliças, como eles cozinham rapidamente e facilmente char.
13. Baste que forem necessárias, condimentados com azeite ou molho de manter legumes úmidos.
14. Deixar descansar cinco minutos antes de servir.