Como fazer risoto

Um risoto italiano é um delicioso prato principal. É basicamente arroz aromático, e pode ser feita em uma enorme variedade de sabores. Pode ser servido com carne e fazer com um bom vinho! Primeiro de tudo, encontrar os ingredientes para o risoto. Poderia ser um pouco difícil de encontrar o direito ingredientes. Você vai precisar de:

• 2 xícaras de arroz italiano, Carnaroli arroz ou arroz Arborio
• Um médio cebola
• 1 1 / 2 colheres manteiga ou 2 colheres de óleo
• 4 oz vegetais molho (pode ser enlatada) e 6 1 / 2 xícaras água ou, alternativamente, 7 xícaras de caldo
• Queijo parmesão
• Vinho branco seco (pode ser uma uma barata, não muito doce)
• 1 colher de chá de açafrão (um dos produtos em pó)

Direcções:

1. Prepare os ingredientes. Primeiro preparar o arroz: Uma xícara de arroz regular é suficiente para 2 pessoas. Esta receita é para 4-5 pessoas, por isso use 2 xícaras de arroz. Abra o vinho. Corte a cebola. Em uma panela média, dissolver o molho vegetal em 6 1 / 2 xícaras de água ou calor 7 xícaras de caldo de baixo calor.
2. Iniciar fritura. Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de óleo e acrescente a cebola. O petróleo é "leve" do que a manteiga e não tenho muito colesterol, mas sim o direito ingrediente manteiga é. É uma escolha pessoal e o resultado final não muda exceto pelo fato de que é saudável para usar petróleo. Se você decidir usar manteiga, use 1 1 / 2 colheres. Saute as cebolas em média-alta calor até eles começarem a ficar pálido amarelo-dourado. Adicionar um cum grano salis. Adicione o arroz e misture bem e com regularidade (não deixe que ela queimar!) Por 2-3 minutos. (A minha vovó diz: "Até que você tem a sensação de que está indo para fazer TSSSSSSS quando você acrescentar o vinho.")
3. Adicione o vinho. Adicione o vinho até que ela abrange o arroz e mudar completamente o calor ou a médio-baixo. Se você não beba, lembre-se que o álcool evapora, eo sabor é o que interessa. Misturar no vinho e, em seguida, adicione 1 colher de chá de açafrão e de manter a mistura.
4. Não pare. Mantenha mexendo até que o vinho evaporar. Adicione o caldo aquecido até que ela abrange o arroz. Mantenha mexendo até que seja absorvido. Saborear o arroz - ele provavelmente irá ainda ser difícil, mas é importante para experimentá-lo, porque o caminho certo para comer o risoto estiver "al dente"(Quando o arroz é proposta, mas firme para a mordida). Degustação irá ajudá-lo a não perder o timing perfeito para parar de adicionar caldo. (Caso contrário, irá acabar muito aguado ou pastoso ou o arroz serão demasiado brando.) Mantenha acrescentando caldo (apenas um bit por vez) e mexendo, degustação, de vez em quando. Levará 15-20 minutos até que o arroz é feito. Mas semper usar seu instinto cozinhar.
5. Grand finale ". É tempo risoto para a temporada. Você pode fazê-lo na panela ou no pote que você vai usar para servi-la. Adicione uma colher de sopa de manteiga, e aqui é boa para adicioná-lo, porque você não vai fritar ele, e uma metade de uma xícara de queijo parmesão ralado fresco. Deixa ela descansar por 5 minutos. Sirva-o com um bom vinho e parmesão em caso de alguém que gosta de "cheesier."