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A versão do prato estou prestes a ação é o meu favorito e eu aprendi com base em um trabalho na cozinha de um restaurante chinês.

Esta receita serve 4 e vai bem tanto com arroz frito ou cozido no vapor.

Ingredientes:

  • 1 libra coxas de frango desossado e sem pele, cortado em cubos 1 polegada
  • 1 ovo grande
  • ½ xícara milho
  • 3 colheres chinês cozinhar vinho
  • 2 teaspoons vinagre de vinho de arroz
  • ¼ xícara galinha
  • 3 colheres escuro molho de soja
  • 2 teaspoons de açúcar
  • 2 teaspoons óleo de gergelim
  • Alho picados 1 colher de sopa
  • 1 colher de sopa picada gengibre
  • 1 colher de sopa tomate colar
  • 1 colher de chá Hoisin molho
  • 1 colher de chá Oyster sauce
  • ½ colher de chá terreno pimenta branca
  • cebolas verdes ou scallions
  • óleo de amendoim para fritar
  • 12.16 chile pimentos vermelhos secos
Step 1:

Em uma tigela combinar o frango, 2 colheres de cozinhar o vinho, 1 colher de sopa de molho de soja, 11 / 2 colher de chá óleo de gergelim, a pimenta branca e do ovo. Misture bem. Juntar 6 colheres milho e agitar até frango é revestido uniformemente. Adicionar óleo para ajudar a separar pedaços de frango.

Step 2:

Para fazer o molho, sacudir o restante molho de soja, cozinhar vinho, e óleo de gergelim, juntamente com o açúcar, ½ colher de sopa alho, gengibre, tomate, pasta de hoisin molho, ostra molho, galinha e arroz vinagre de vinho. Corte as secas em Chiles ¾ polegadas e peças para acrescentar que o molho.

Step 3:

Em uma panela ou grandes preparativos, profundo fritar o frango em lotes pequenos crispy até. Escorrer sobre papel absorvente.

Step 4:

Em um limpa ou em grandes preparativos saute panela, 1 colher de sopa de óleo térmico durante média-alta calor. Adicionar restante alho e agitar-frite rapidamente. Adicione o molho e levar a uma fervura. Misture um pouco de água restante com milho para fazer uma pasta e adicionar um pouco de molho nesta lentamente até à consistência desejada. Adicione o frango, atirar, remover e transferência de calor aquecidos a bandeja e enfeite com cebolas verde picado. Sirva imediatamente.

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