How to Cook concurso bezerro fígado

O fígado pode ser tanto ou mais duras tenderest a carne que você nunca irá colocar em sua boca. Minha mãe costumava overcook para ela, o que o torna tão duro como a sola de seu sapato. Evidentemente, isso foi difícil de engolir e teve que literalmente nadar no ketchup ou mostarda para ajudá-lo passar pela sua garganta com mais facilidade, enquanto disfarça o mau gosto dele. Um domingo, o meu pai decidiu fazer uma ceia para nós. O que achamos que foi um delicioso e suculento bife concurso e apertou-nos a nós em breve o núcleo como descobriu que ela estava, de facto, fígado. A partir desse dia, meu pai era o único hepáticos cozinhar para nós. Qual era o seu segredo? Vamos descobrir!

1. Bezerro fígado é um "must"! Carne é um tipo de carne magra. Quando você compra bezerro fígado, vai descobrir que o nível de doçura é mais elevado, o que significa que já não têm de lidar com o fígado tão forte como um touro velho.
2. Guarnição da carne.A primeira coisa que você deve fazer é aparar pelo fatiagem a carne em pedaços grossos metade (na horizontal), uma vez que irá diminuir o tempo cozinhando e vai garantir que ela seja completamente cozidos. Livrem-se para evitar o excesso de gordura tornando-chewy.
3. Vamos torná-lo quente!Fragmentos panturrilha os Spread de fígado em um cookie folha. Despeje água fervente alguns em cima dela. Não pour demasia já que você pode fazer uma bagunça ou queimar-se e certifique-se de que você não está despejando-o muito mais elevados da carne, uma vez que você vai splash yourself. Não utilize muita água; não quiser afogar a carne, só para selar a carne. Esta etapa irá aumentar o fígado da ternura. Se quiser, você pode usar fermento panelas ou trabalhar perto da pia para evitar um desastre.
4. Livrar-se dela! Escorrer o excesso de água na pia. Quanto menos tempo o bezerro fígado gasta na água, a mais saborosa ela será, pois ele não irá tornar-se saturado.
5. Milk-lo durante todo o percurso!Despeje 1 / 4 xícara de leite e 1 ovo em uma tigela. Misture-os bem. Pouco antes de se proceder ao tempero do fígado, mergulhar em cada pedaço desta mistura leitosa. Ele vai manter o fígado úmida, o que irá impedir overcooking-lo. Também irá tornar ainda mais bezerro fígado concurso. O ovo vai ajudar os condimentos para manter o casaco que a carne e uniformemente.
6. Temperos são um dos ingredientes secretos.Misture 1 / 4 xícara de farinha, o sal ea pimenta em um prato. Você também pode adicionar salsa e endro, como ervas frescas semper acrescentar mais sabor. Cubra o fundo da placa uniformemente. Cobrir cada um dos lados do bezerro fígado com uma fina camada de temperos. Levianamente sacudir o excesso que você não deseja que o pão, ele só temporada. Isto irá acrescentar ao seu gosto fígado e vai manter a umidade no interior da carne em vez de ter que fugir e fora da carne seca.
7. Cozinhando tempo!Warm up em um tabuleiro de destaque na stovetop. Adicione o seu favorito revestimento (manteiga, margarina ou cozinhar spray), já que irá evitar degola ao acrescentar algumas sabor à carne. Baixa o calor ou a médio-alto; cozinhar em alto calor vai aumentar a dureza da carne. Cozinheiro da panturrilha fígado por cerca de 15 minutos ou quando o revestimento é ouro e se você cortar um pedaço de carne, não será vermelha à vista. Nunca overcook ou undercook fígado!

Se seguir estes passos, você vai mudar de idéia quanto ao fígado. Seu paladar vai implorar por mais. Você nunca terá a mesma reacção perante fígado. E é o início de uma escolha que você pode comer carne, uma vez que é uma excelente fonte de ferro. Mesmo os seus filhos vão pedir-lhe para cozinhar bezerro fígado mais frequente! Porque não desfrutar de uma boa refeição não só para o seu gosto, mas também benefícios para a sua saúde? Além disso, panturrilha fígado é também pouco dispendiosos para servir. É fácil, rápido e saboroso. Que mais se pode pedir?