How To Make Peking Duck

Pequim pato é uma refeição deliciosa e exótica. Este prato chinês de pato assado tem maravilhosamente crocante pele. Porque o pato deve secar antes de cozinhar, deixe cerca de oito horas entre o início do processo e de servir a refeição. Veja como:

Ingredientes e suprimentos:
5 1/2lb pato
2 colheres mel
2 colheres xerez seco
Vinagre branco 1 colher de sopa
3 colheres milho
6 1 / 3 xícaras água
Bowl
Grandes colher
Wok ou grandes frigideira
Tenaz
Papel-toalha
Fios rack
Metal tabuleiro, pelo menos 2 "deep

1. Prepare o pato. Cortar as asas ao primeiro conjunto. Em seguida, lavar bem todo o pato, e pat seco com papel toalha. Certifique-se que não existem penas ou penas ainda aderente à pele.
2. Comece o molho. Coloque o tacho ou wok mais elevado calor e adicione 6 xícaras de água. Uma vez que a água está fervendo, adicionar 2 colheres de mel. Agitar durante um minuto até que se dissolva. Em seguida, adicione o xerez e vinagre branco, trazendo a mistura de volta para um rolamento ferver.
3. Adicione o milho. Em seguida, misture 1 / 3 copo de água e 3 colheres de amido de milho em uma tigela separada. Mexa até bem combinado, o milho deve dissolver, deixando-o com um branco, bom líquido, sem grumos. Uma vez que se atinge esse estágio, agitando-a na mistura no pote. Agora, trazer a mistura de volta para uma fervura.
4. Mergulhar o pato. Agora, transferir cuidadosamente o pato para a mistura na panela fervendo. Então use uma colher grande para alinhavar o pato com o molho. Quanto mais tempo você deixar o pato no molho, o doce e tânger ela se tornará.
5. Deixe secar o molho. Para perfeito Pequim pato, coloque o pato em um fio rack. Não abrangem, ar e deixar secar durante pelo menos seis horas. Este tempo vai apertar secagem da pele. Certifique-se de que o pato é colocado em um local fresco e arejado que não vai ser tocado por animais ou de outras perturbações.
6. Prepare-se para cozer. Enquanto o pato está a chegar ao fim do seu tempo secagem, pré-aquecimento do forno a 350 graus. Encha uma placa metálica com um a três centímetros de água, e colocá-lo no fundo rack no seu forno. A água vai manter o pato úmido, e também pegar um drippings.
7. Bake o pato! Pequim pato é tradicionalmente servido com scallions, hoisin molho, chineses e panquecas. Colocar um pouco de carne e pele em pato uma panqueca, derramar um pouco no molho, rolo e divirta-se!

Pequim pato é um prato delicioso e único, que será certo para agradar seus convidados. Embora possa soar como um desafiante empreendimento, Pequim pato é realmente muito fácil de fazer.