Quanto ao salmão Grill

O salmão é grande sobre o gradeamento e bom para você! Seu relativamente elevado teor de gordura (para os peixes!) Significa que pode levantar-se a carne grelhada com menor chance de secagem para fora do que alguns de seus parentes enxuta. Os passos seguintes irão guiá-lo através do processo de cozimento do salmão à perfeição. Para obter mais receitas salmão, assim como inúmeros outros mariscos e carne grelhada receitas (mais de 100 diferentes cookbooks), eu recomendoO E-Cookbooks Library.

1. Escolha filés cerca de uma polegada de espessura.
2. Retire pele se desejado. Algumas pessoas preferem grill-la com a pele intacta e, em seguida, época ou molho depois, mas se você quiser pré-temporada, é melhor retirar pele primeiro, para que o peixe é temperado de ambos os lados.
3. Temporada a gosto. Tente simples condimentos como sal, pimenta e endro, ou regar com Old Bay ou similar tempero. Há uma infinidade de peixes e temperos específicos de escolher a partir de agora, e muitos supermercados já oferecem serviços gratuitos ou temperos polvilhadas marinadas em peixes e frutos do mar na altura da compra. Não deixe salmão ou qualquer outro peixe sentar em uma marinada mais de 15 minutos antes de cozinhar, como o ácido ingredientes vão começar a quebrar o tecido muscular e torná-la sem consistência.
4. Preaquecimento a grelha para médio-alto. Opcional: embrulhe o grill rack de veículos pesados na folha de alumínio. Isso não é necessário para o salmão, mahi mahi, tubarão atum ou porque são de carne suficiente para não cair na maioria grill grelhas, mas ela fornece uma camada extra de conforto para alguns grelhadores.



5. O óleo de grill rack de ânimo leve, de dois lados cesta carne grelhada ou folha de alumínio.
6. Cozinhar o peixe até opaco, virando uma vez durante o cozimento. Isto não vai demorar muito, cerca de 8 a 10 minutos, portanto, vê-lo com cuidado. Certifique-se que a chama atinge diretamente os peixes.
7. Um grande molho de salmão simplesmente preparados: trazer 1 / 2 chávena de vinho branco seco para um fervilhar em uma pequena panela. Mexer em 1 / 2 alho e ervas recipiente queijo creme, Alouette, ou Pub Queijo Boursin. Mexer constantemente até derretido e liso. Gosto. Se desejar, adicione mais queijo ou vinho a gosto. Não gosta de vinho? Use leite.
8. Uma alternativa para a preparação, fazer grandes retângulos de folha de alumínio e um centro em cada um filé. Regar com suco de limão, alho, sal, pimenta e endro. Grelhador e dobráveis foil rigorosamente salmão durante 10 minutos, ao longo de calor médio na bolsa. Sirva com batatas cozidas vermelho!