Como fazer xarope de bordo

Muito pouco equipamento é necessário para fazer xarope de bordo. Grande parte do equipamento que você pode já ter em mãos a maior parte do repouso e pode ser adquirida em sua loja local. Xarope de bordo equipamento de abastecimento lojas irão transportar alguns dos itens que são únicas para fazer xarope de bordo, como spiles (tampas), areómetros, filtros e acabamento. Você também pode encontrar uma variedade de compras on-line sites que transportar todo o equipamento de que necessita.

Os equipamentos necessários

• A 7 / 16 polegadas broca e uma furadeira portátil.
• Cada buraco vai exigir uma estaca (jorrar).
• Baldes metálicos e de madeira, plástico ou jarras leite pode ser usado para capturar a seiva das árvores. Os contentores terão um deles em um buraco na lateral perto do topo que é grande o suficiente para que eles possam ser escorregou ao longo dos spiles.
• Você pode armazenar a seiva que você recolher em grandes latas de metal ou de plástico de lixo.
• O evaporador pan você vai precisar para ferver a seiva pode ser um metal pan, ou de grande profundidade lavagem banheira. Terá de ser grande o suficiente para manter, pelo menos, cinco galões de seiva.
• Tijolo ou bloco brasa ao ar livre fogo pits que são suficientemente grandes para se sentar em sua ebulição pan são excelentes para ferver a seiva. Outdoor madeira fogões também funcionam bem. A seiva não pode ser cozido em sua cozinha e ao ar livre devem ser fervidas.
• O calor necessário para ferver a seiva provém da queima rápido e muito madeira seca.
• A melhor maneira de saber quando é feito o xarope é usar um termômetro doce.
• Filtrar o xarope de bordo, enquanto ainda quente através de filtros de feltro ou flanela. A dupla flanela filtro é melhor. Xarope de bordo o seu fornecedor tem filtros especiais e recipientes forçando você pode comprar.
• Canning boiões de vidro ou de qualquer limpo jar que pode ser selado apertado pode ser usado para armazenar o xarope de bordo acabado.
• Acabados xarope de bordo deve pesar pelo menos 11 libras por galão. Você também pode nos um hidrômetro (opcional) para informá-lo quando o xarope é feito.

Xarope de bordo, fazendo de sua

1. Nem todas as árvores são as mesmas maple e sua árvore terá de ser um hard maple para ser um bom açúcar maple árvore.Soft maple árvores, não se torna bom xarope de bordo e não deve ser utilizado. Em 4 ½ pés acima do solo, sua árvore terá de ser pelo menos 10 polegadas de diâmetro. A melhor regra de ouro seria 1 torneira para árvores entre 10 polegadas e 20 polegadas, 2 torneiras para árvores entre 20 polegadas e 30 polegadas e 3 torneiras de árvores que são mais de 30 polegadas. Os melhores árvores produtoras são geralmente as únicas que possuem grandes copas.
2. Use a sua 7 / 16 polegadas broca parafurar um buraco em uma conveniente altura e cerca de 3 centímetros de profundidade. No caso das árvores com vários furos manter os buracos que não esteja mais próxima 2 pés sobre ou sob o velho buracos.
3. Dirija o batoque (dala) apertado o suficiente para que ele não pode ser puxado para fora, mas não dura o suficiente para que você possa dividir a árvore.
4. Se você comprou o seu spiles você pode pendurar o recipiente sobre o built-in gancho.Use um pedaço de arame para fazer um gancho se você fez sua própria spiles. Certifique-se que os baldes são cobertos.
5. Cada torneira deve produzir 10 galões de seiva durante as seis semanas temporada, que irá produzir cerca de 1 quarto de xarope de bordo.
6. O seu Recolherá seiva e colocá-lo em sua coleção recipienteaté que você tenha o suficiente para começar a ferver. Comece o seu fogo e começar a ferver. Tenha cuidado para não encher sua ebulição pan mais de 2 / 3 cheio de impedir a seiva ao longo de ebulição. Para ajudar a prevenir a seiva de ebulição durante você deve esfregar óleo vegetal sobre o início de sua orla pan ebulição. Adicionar mais seiva como a água ferve-se e não deixe que o nível da seiva na fervura pan alcance menor do que 2 polegadas. É preciso muito tempo para fazer xarope de bordo, por isso vai manter o seu fogo e estar doente. Uma das coisas mais importantes para se lembrar, neste momento não é nunca deixar o seu fogo autônoma.
7. Seiva esquerda nos contentores vai azedar se deixados lá dentro, por isso coleção baldes devem ser limpos após cada utilização. Deve ferver qualquer seiva recolhida o mais rapidamente possível.
8. Use o seu doce termômetro para informá-lo quando o xarope de bordo está acabado.Quando a temperatura atinge F 7 graus acima da temperatura de ebulição da água tornou-se xarope de bordo. Isso lhe dará uma cerca de 67 a 69 por cento de teor de açúcar. Você precisará determinar qual a sua temperatura da água ferve em diferentes altitudes porque a água ferve em diferentes temperaturas. Seu hidrômetro é outra excelente forma de testar o seu xarope de bordo. Xarope de bordo vai pesar 11 quilos quando ela tem 67% do bom teor de açúcar. Se o seu maple ¼ pesa mais de 11 quilos, pode formar cristais no fundo de seu recipiente.
9. Antes de você arrumar suas xarope de bordo em recipientes que você precisa para verter a calda quente através de um filtro. Feltro, flanela ou filtros de todas as especialidades bom trabalho para este processo. Agora está na hora de deitar a calda quente através de um filtro antes de desistir já em contentores.
10. O xarope de bordo tem de ser 180 graus F-lo quando você pack para contentores.Os recipientes que você está indo para o xarope de bordo em embalagem precisam ser esterilizados antes de você colocar a calda quente nelas. Lay-los lá em lados após o enchimento dos contentores para uma melhor vedação.
11. Seu xarope de bordo deve ser armazenado em local fresco e deve ser mantido na geladeira depois que ela é aberta. Também é possível congelar o seu xarope de bordo, se você não tiver um lugar frio para armazená-la.
12. Ao limpar o seu equipamento, utilize água quente e leve uma solução de cloro. Sabão e detergentes deixam um resíduo que não pode contaminar o sabor do seu próximo lote, e não deve ser utilizado.